Name: 소고기카레라이스:더 맛있게 끓이려면
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 카레가루 1봉; 물 700ml; 소고기 120g; 소금; 후추; 올리브오일; 감자 1개; 당근 1/2개; 파프리카 1/2개; 양송이버섯 4~5개; 양파 1/2개 (대); 식용유 1큰술; 버터 1큰술; 파슬리가루 (선택); 쌀 + 수수 + 차조 2컵; 물 1.8컵

소고기카레라이스:더 맛있게 끓이려면

카레라이스에 소고기를 넣을 때

올리브오일에 미리 마리네이드 해두고

버터와 같이 넣으면 그냥 생고기 그대로 넣는것 보다

좀 더 부드럽고 맛있어요

3인분

30분 이내

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재료

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밥짓기

쌀 + 수수 + 차조
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물
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노하우

소고기 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양송이버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶는다
STEP 2/10

양파가 투명하게 익으면 감자,당근 등 단단한 채소부터 넣어 볶는다. 익히기 보다 기름에 코팅시키는 정도로 볶으면 된다
STEP 3/10

버섯과 나머지 채소를 다 넣고 볶는다
STEP 4/10

소금+후추+올리브오일에 버무려둔
소고기도 깍둑썰기 하여 버터와 함께 볶는다
STEP 5/10

고기 갈색이 되면 물을 붓는다
STEP 6/10

뚜껑 덮고 감자가 푹 익을 때까지 끓인다
STEP 7/10

카레가루릏 넣고ㅡ
STEP 8/10

잘 섞은 후 한소끔 끓인 후 불을 끈다
STEP 9/10

쌀과 잡곡을 넣고 씻은 후 30분이상 불린 후 불리기 전의 쌀(잡곡) 부피의 80%정도의 물을 부어 취사하여 고슬고슬한 밥을 짓는다(쌀1:물0.8)
STEP 10/10

접시에 밥을 펴 담고 카레소스를 넉넉히 붓고 파슬리가루 조금 뿌려 피클(김치)을 곁들여 낸다

: 카레소스를 다시 데워 먹을 경우 물보다 우유를 부어 끓이면 더 맛있어요

요리후기16 댓글4

4.94

리뷰별점

포토 후기(4)

쪼비

리뷰별점

데워먹을때 우유가 신의한수 맛있는 레시피.감사드려요❤️

2023.09.10 18:17
유자차향기

리뷰별점

이 레시피로 4번째 해먹어요!! 너무 맛있습니다. 좋은 레시피 감사해요

2022.03.28 18:20

쉐프의 한마디

감사합니다 오늘도 좋은 날 되세요

2022.03.29 08:36
움빠이

리뷰별점

제가 끓인카레중 최고입니다

2022.03.24 00:54

쉐프의 한마디

우와 정말요? 고맙습니다. 오늘도 좋은 날 되시길 바래요.

2022.03.24 09:30
홍t.

리뷰별점

맛있게 잘 해먹었어요^^ 사진이 안올라가서 아쉽네요ㅠㅠ

2021.10.07 01:29