2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/9굴전을 만들기 위해서
굴을 먼저 씻어 주셔야 하는데요.
차가운 물에 소금을 1스푼 풀어주세요.
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STEP 2/9굴을 체에 넣고 소금물에 넣어서 살살살 흔들어 주세요. 너무 세게 씻으면 굴이 상처가 난답니다.
살짝 만져보면서 혹시 굴껍질이 있는지만 보고 떼어내주세요.
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STEP 3/9소금물에 씻어준 굴을 살짝만 흐르는 물에 헹구면 굴 씻기 완료예요 : )
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STEP 4/9냉장고 속에 짜투리 야채들을 다져주세요. 당근과 파만 들어가면 알록 달록 예쁘답니다.
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STEP 5/9다져놓은 재료에 계란을 1개 풀어서 섞어주세요. 굴의 짠맛과 부침가루의 간이 있어서 별도의 간을 해 주지는 않았어요.
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STEP 6/9체에 받쳐서 물이 살짝 빠진 굴을 부침가루에 굴려가면서 묻혀주세요.
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STEP 7/9부침가루 묻힌 굴을 계란물에 포옥 담궈서 기름 두룬 팬에 부쳐내시면 됩니다.
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STEP 8/9중약불에서 노릇노릇 계란과 당근이 익을 정도만 익혀주시면 된답니다.
너무 굴이 익으면 즙도 빠지고 질겨진답니다. 탱탱하다 싶을 정도로만 구워주셔야 해요.
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STEP 9/9구워진 굴전의 기름을 빼준후 접시에 담아내면 완성입니다 : )
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