소고기초밥으로 손님상도 간단하게~

소고기초밥으로 손님상도 간단하게~

소고기가 먹고싶어서 타다끼와 소고기초밥을

만들었어요 .재료가 겹쳐서 한번에 두요리가 나오니 손님접대시 좋을듯요 .

2인분

15분 이내

아무나

카리스마정민

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재료

재료 계량 안내

재료

소고기
200g 구매
양파
1개 구매
깻잎
20장 구매
대파
1줄기 구매
홍고추
1개 구매
버터
1조각 구매

양념

노하우

소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
버터 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

소고기는 소금.후추로 밑간을 해둡니다.
STEP 2/16

깻잎은 씻어서 채썰기해서 체에 받쳐 물기를 빼줍니다 .
STEP 3/16

양파는 잘게 썰어 5분간 물에 담궈 매운기를 빼주고
체에받쳐 물기를 빼줍니다 .
STEP 4/16

소스만들기
물4t.간장3t올리고당3.5t.맛술2t넣어 저어줍니다.
STEP 5/16

소스에 대파.양파.홍고추 크게 썰어넣고
STEP 6/16

냄비에담아 센불로 끓입니다.
너무 걸쭉하지 않게 한번만 팍끓여줍니다 .
STEP 7/16

팬에 버터를 두르고
STEP 8/16

소고기를 센불로 굽습니다 .
STEP 9/16

밥은 식초물을 만들어 묻혀가며 둥글게 만들어 줍니다 .
식초물 (식초반.물반1:1비율로 종이컵에 만들어주세요)
STEP 10/16

고추냉이나 와사비 튜브타입을 준비합니다.
STEP 11/16

밥을 다 만들어 접시에 올린후 고추냉이를 가운데 찍듯이 조금씩 올립니다.
STEP 12/16

그위 구운 소고기를 반듯하게 잘라 올립니다 .
STEP 13/16

소고기가 밥을 덮도록 길게 올려도 상관없어요.
STEP 14/16

볼에 깻잎.양파넣고 소스를 담아 버무립니다 .
STEP 15/16

초밥위에 소스에버무린 채소를 올립니다 .
STEP 16/16

접시에 6개 ~10개정도 초밥을 담아서 손님상에 올립니다 깻잎.양파가 궁합이 잘맞아 향긋하고 맛나요

: 어린잎채소도 가능하나 깻잎대신 쓰면 향긋하고 맛이 더좋아요.비쥬얼적으로 무순을 한두개씩 올리면 더이뽀요 .

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소고기초밥 맛보장 레시피