Name: 콩나물국, 콩나물국밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 쇠고기 80g (불고기용); 북어채 20g; 멸치 20g; 다시마 10g; 참기름 1/2T; 다진 마늘 1t; 새우젓 1/2T; 파 1뿌리; 청양고추 2개; 고춧가루 1T; 계란 3개; 배추김치 30g; 새우젓 1/2t

콩나물국, 콩나물국밥

'국민대표국'이라 할 수 있는 콩나물국이에요. 요즘 같이 추운 날씨에는 얼큰하고 뜨끈한 국물이 많이 생각나지요? 그 콩나물국을 끓여, 콩나물국밥을 만들어 먹으면 풍성한 한 끼 식사가 되기도 하고요~

3인분

30분 이내

아무나

최윤쌤

[더보기] 요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

재료

재료

양념

콩나물국밥용

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
소고기 보관법
북어포 손질법
북어포 보관법
멸치 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
새우젓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
계란 조리법
배추김치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

콩나물, 쇠고기, 파, 청양고추를 준비해요.
STEP 2/10

북어채, 다시마, 다듬은 멸치예요.
다시마와 멸치는 팩에 넣거나 망에 넣어 끓이면 편리하지요.
STEP 3/10

북어채는 5㎝ 정도 길이로 잘라 물에 한 번 헹궈 물기를 짜내고, 파와 고추는 송송 썰어요.
STEP 4/10

키친타올을 이용해 쇠고기의 핏물을 없애요.
STEP 5/10

달군 냄비에 참기름을 두르고, 쇠고기와 북어채를 볶아요.
STEP 6/10

물을 부어 끓이다가 다시마와 멸치를 넣어 더 끓여요.
STEP 7/10

나머지 핏물이 올라오면 망으로 걷어 내요.
STEP 8/10

콩나물, 다진 마늘, 파, 청양고추도 넣고 새우젓으로 간을 맞춰 뚜껑을 덮어 더 끓여요. 다시마와 멸치는 20분 정도 끓인 후에 건져내요.
STEP 9/10

마지막에 고춧가루를 넣으면 얼큰한 콩나물국 완성~
STEP 10/10

뚝배기에 밥을 담고, 끓여 놓은 콩나물국을 부어 송송 썬 배추김치를 얹고, 레인지 위에 놓고 끓이다가, 계란을 얹어요. 새우젓도 조금 올려 간을 춰요.