Name: 일본 두부튀김 아게다시도후 홈파티음식
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 전분가루 1컵; 가쓰오부시 1컵; 쪽파 송송; 쯔유(일본간장) 4큰술; 올리고당 1큰술

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판교댁쏭아

일본 두부튀김 아게다시도후 홈파티음식

일본 두부튀김 아게다시도후

홈파티음식

딸아이 생일에 두부를 튀겨서

아게다도후를 간단하게 만들어 주니

가족들 모두 너무 좋아한다

생각해 보니 홈파티 요리로도

꽤 좋을 듯싶은 메뉴다

그래서 두부 한 모 더 사다가

또 만들어 주었다

3인분 30분 이내 중급

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재료Ingredients

[재료]

[간장양념]

노하우 영상

조리순서Steps

재료가 참 간단하다
다른 재료를 더 첨가해도 좋지만
집에 있는 걸로 간단히 만들어도
무척이나 맛있다

소스는 일본간장 쯔유를 넣어 만들어 봤다
탕수육이나 치킨 소스처럼
약간의 달달한 맛이 잘 어울릴 듯해서 만들어 봤는데
어른부터 아이들까지 모두의 입맛을 잡은 소스!
쯔유 4 큰 술에 올리고당 1 큰 술을 섞었더니 아게다시도후와 너무도 잘 어울렸다

두부 한 모를 사진과 같이
잘라서 키친타월에 올려 물기를 살짝 빼준다

녹말가루는 위생 봉투에 넣어
사용하는 게 가장 깔끔하고 뒤처리도 쉽다~
녹말가루에 두부를 넣어 살살 흔들어 주는데
녹말가루가 많이 묻어나야
바삭하고 쫄깃하다!
그래서 한번 녹말 옷을 입힌 두부는
다시 한 번 녹말가루를 묻혀준다

집에서 튀김 요리를 할 때는
최대한 작은 팬을 사용한다
몇 번에 나눠서 튀기더라도
기름을 많이 안 넣고 재료가 기름 속에 퐁당 들어가기 때문에 아주 잘 튀겨진다~

역시 집에서 튀기는 튀김은
기름이 깨끗해서 튀김 색도 깨끗하다!!
키친타월에 기름을 살짝 빼고

개인 접시에 한 조각씩 올려 준다
준비해둔 송송 썰은 쪽파 몇 개 솔솔 뿌려주고
진한 일본향이 진동하는 가쓰오부시도 올린다

개인 접시에 한 개씩 플레이팅을 해니
조금 더 파티스러운 느낌이다

미리 만들어 둔 소스를 뿌려서 마무리~
겉은 바삭하고 씹는 순간 쫄깃함이 느껴지는데...
안은 부드럽다
모두가 반한 맛이다^^

일본 두부튀김 요리

정말 간단하게 만든 아게다시도후

녹말가루를 두 번이나 입혀

겉은 바삭하고 한 입 물면 녹말 옷이

약간 치즈 느낌으로 늘어난다

간단한 와인이나 혹은 사케를 한 잔 할 때

일본 두부튀김은 더 잘 어울린다

아게다시도후를 많이 만들어 봤고

사람들에게 대접도 많이 해봤는데

모든 사람들이 맛있다고 인정했던 레시피다~^^

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

태그Tag

#두부요리 #두부튀김 #일본두부요리 #아게다시도후

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귀찮아서 댓글 안다는데 생강이 정말 잘어울립니다 너무 감사합니다

냠냠짬뽕
에어프라이 처음 써봤어요.. 맛있게 잘 튀겨져서 와이프랑 맥주안주했어요. 감사합니다.

Binzan
소스의 비법을 알게 되고.. 미니탕수육 해도 될듯..해요 두부조림 잘 해먹었어요. 신랑이 맛있다고 하고요.비법을 알려주셔서 고맙습니다^^

소울린
사진을 깜빡하고 못찍었어요ㅜㅜ 너무 맛있게 잘먹었어요 두부에 소금간 약간하면 더맛있을듯요 양념장이 신의한수였네요 쫄깃쫄깃 두부 너무맛있었어요

박시오니
저는 지금 사제관 식관에 근무를 합니다.오늘 아침식사에 하느라 바쁘기도하였지만 연두부를 건드릴때마다 자꾸만 어스러져서. 진땀이 났답니다. 그렇지만 모양도 근사하고 아침에 먹기가 좋다고 칭찬을 받았답니다.

joanna#
잘먹었어요 반모만해봤는데 더먹고싶었어요ㅎ

! 로미