Name: 계란요리 - 샥슈카 에그인헬 레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 달걀 3개; 양파 1/2; 햄 1줌; 새송이버섯 1개; 다진 당근 2; 모차렐라치즈 1/2컵; 식빵 (또는 바게트); 토마토소스 1+1/2컵; 우유 1/2컵; 버터 1; 다진 마늘 0.5; 카레가루 1; 후춧가루; 파슬리가루; 파르마산 치즈가루 1

계란요리 - 샥슈카 에그인헬 레시피

샥슈카 에그인헬 레시피

3인분

60분 이내

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STEP 1/6

양파 1/2개, 새송이버섯 1개 먹기 좋은 크기로 썰어주고,
햄도 송송 썰고, 당근은 다져준다.
재료는 집에 있는 거 아무거나 활용하세요.
새우 살, 파프리카 등 넣어도 좋답니다.
STEP 2/6

팬에 버터 1을 녹이고 다진 마늘 0.5 그리고 준비해 놓은
햄, 버섯, 당근, 양파를 모두 넣고 달달 볶아준다.
STEP 3/6

카레가루 1을 넣고 볶아주고
STEP 4/6

이어 토마토소스 1컵 +1/2컵을 넣어 주고
우유 1/2컵을 넣고 바글바글 끓여주세요.
시판용 스파게티 토마토소스를 사용하시면 돼요.
STEP 5/6

팬째 식탁에 올려야 해서 저는 중간에 팬을 바꿨습니다.
처음부터 요리시 팬을 잘 선택해서
만들어주세요. 너무 크지 않고 적당한 팬으로요~
불을 중약 불로 줄이고
달걀 3개를 군데군데 깨서 넣고
이때 노른자가 터지지 않게 조심하세요.
뚜껑을 덮어 달걀을 익혀 주심 되고요.
익힘 정도는 드시는 분 취향껏~
모차렐라 치즈 1/2컵, 후춧가루, 파르마산 치즈가루, 파슬리가루를 적당히
솔솔 뿌려 주세요.
치즈가 녹으면 마무리합니다.
바닥이 타지 않게 불 조절 잘해주세요.
STEP 6/6

베이비채소와 블랙 올리브유를 군데군데 올려 주었어요.
그리고 제가 사용한 팬이 뚝배기 같은 역할을 해서
사진 찍을 땐 달걀이 너무 안 익은듯하지만
막상 먹을 때쯤은 흰자는 다 익었답니다.
저희 아이들은 반숙을 좋아해서
노른자는 일부러 안 익혔어요.