차삼숙이 볶음ㅋㅋ
꾀~오래전 나혼자....ㅇㅇ에서 박나래가 차돌박이 숙주볶음 하는걸 보고 한번 해 먹어봐야지~~
한게 이제서야 시도를 해 보았다ㅎㅎ
재료는 간단하지만 비쥬얼과 맛은
대단한 요리집에 온듯하다^^
2인분 
30분 이내 
초급 집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9차돌박이와 대패삼겹 다진마늘1T 간장 맛술을 볼에 담고 조물조물 버무려 밑간을 해 놓는다
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STEP 2/9달궈진 후라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진마늘을 달달볶아 마늘 기름을 만든다(원래는 통마늘 편을 볶아야 하는데 저는 아이들과 먹을거라 다진마늘로 했어요)
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STEP 3/9마늘이 노릇노릇 볶아지면 양파를 넣고 달달 볶는다
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STEP 4/9양파가 어는정도 숨이 죽으면 고기를 넣고 같이 볶아준다
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STEP 5/9요기서 팁하나 .... 고기를 볶을때 백 선생님도 알려주셨듯이 설탕을 넣어주면 잡내없이 감칠맛이 난다네요^^
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STEP 6/9그리고 이 요리에 화룡정점 굴소스 1T를 넣고 달달달 볶아주세요~
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STEP 7/9고기가 잘 익으면 씻어서 채에 받쳐놓았던 숙주를 넣고 뚜껑을 닫아요
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STEP 8/9조금있으면 숙주가 숨이 죽어요~ 그럼 뚜껑을 열고 고기랑 잘 섞이게 잘 볶아주세요
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STEP 9/9간을보니 제 입맛에는 조금 싱거워서 굴소스를 한스푼 더 넣었어요 간은 기호에 맛게 조금 조절하시면 좋을것같아요 마지막으로 대파와 깨소금을 뿌리면 끝(쪽파를 넣어야하지만 전 없는관계로 대파를 넣었어요)
- 원래는 차돌박이만 넣어서하는건데 차돌양이 모자라서 대패삼겹을 섞었어요~^^
저는 아이들과 먹을꺼라 매운고추를
못넣었는데 먹다보니 왠지 매운고추를
넣으면 더 맛있을것 같다는 개인적인 생각이드네요~ㅎ
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