구수한 청국장찌개 맛있게 끓이는법.
생청국장이 좋다고 하여 검은 약콩으로 생국청장을 만들어 먹어요.
된장찌개에 두세수저 넣으면 된장찌개맛이 구수하면서도 더 깊은 맛이 나요.
조그만 검은콩 골라 먹는 재미도 느껴지구요.
요즘처럼 추운날 생각나는 구수한 청국장찌개입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4뚝배기에 푹 익은 석박지나 깍두기는 납작하게 썰어서
조금만 넣어주세요.
청국장에 묵은지보다 깍두기를 넣으면 국물이 시원하면서도 개운해요.
김치국물도 2수저 정도 넣어 주시구요.
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STEP 2/4멸치육수를 넣어 주면 좋은데
오늘은 준비한 육수가 없어서
다시멸치와 마른표고를 넣고 깍두기가 익도록 끓여 줍니다.
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STEP 3/4된장 1수저 풀어주고,
두부,파,다진마늘, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 줍니다.
부족한 간은 된장이나 국간장으로 해주시면 됩니다.
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STEP 4/4마지막에 생청국장 3수저 넣고
포르르 끓여 주시면 됩니다.
- 청국장에는 돼지고기를 넣는데 다시멸치를 사용하셔도 좋아요.
묵은지보다는 푹 익은 깍두기를 넣으면 국물이 훨씬 시원해요.
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