베이컨숙주볶음 만드는 법 숙주 요리
콩나물과 비슷하게 생겼지만 맛과 식감은 더 부드럽고 달큼한 #숙주
냉동실에서 베이컨 몇 장 꺼내 #베이컨숙주볶음 으로 만들어봤어요.
짭조름한 간장 양념을 입혀 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요.
숙주의 아삭함을 그대로 살려 만드는 베이컨숙주볶음 만드는 법 소개해요
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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23cm
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
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STEP 2/7베이컨을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/7쪽파는 1cm 길이로 썰고, 마늘은 얇게 저며 썰어주세요.
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STEP 4/7양념장을 만들어주세요.굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 페페론치노 3큰술페페론치노를 소량 넣어주면 베이컨의 느끼한 맛을 잡아주는 효과가 있어요.
양념장은 이렇게 미리 만들어 뒀다가 볶은 베이컨에 넣고 살짝 졸여줄 거예요.
그럼 양념도 쏙 배어들어 더 맛이 좋아요.
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STEP 5/7중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 마늘을 20초간 볶아주세요.
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STEP 6/7베이컨을 넣고 겉면이 노릇해지기 시작하면 양념장을 넣어주세요.
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STEP 7/7양념장이 베이컨에 고루 배어들면 센 불로 올린 뒤 숙주와 쪽파를 넣어주세요.
1분간 빠르게 볶아준 뒤 접시에 담아주면 완성이에요.
- 베이컨숙주볶음 만드는 법 핵심 2가지
1. 양념장을 만들어 사용하기
2. 숙주는 센 불에서 단시간 볶아주기
불이 약하거나 볶는 시간이 길어지면 물기가 생기면서 아삭한 식감이 사라져요.
센 불에서 단시간에 볶아주는 것이 베이컨숙주볶음 맛있게 만드는 방법이랍니다.
4.33
리뷰별점
포토 후기(1)
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Holly1205리뷰별점완전 밥 도둑이요!! 소금 살짝 뿌려서 먹었어요. 감사합니다.2018.11.11 13:32 -
lysuk****리뷰별점사진은 바빠서 못찍었어요. 23명 직원들 점심을 해주는 조리산데요 다들 맛있다고 리필해서 뿌듯했답니다.숙주 1박스를 거의다 클리어 했습니다. 백종원쌤이 식초를 넣으셔서 저도 넣어봤습니다. 안넣어도 괜찮았고 식초때문에 베이컨의 누린맛이 감소되었습니다. 감사합니다.2018.02.05 15:50
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