카스테라만들기 너무쉽게만들 수 있어요 ㅎㅎ
너무 어려울까봐 두려워서 못했는데 생각보다 너무 쉬워서 맛있게 냠냠했어요ㅎㅎ 쉽게 휙휙 따라만 하면 끝!
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 1단계반죽
-
-
물엿또는올리고당
-
생략가능
- 2단계머랭
-
- 최종반죽
-
조리순서
-
STEP 1/11노른자와 흰자는 따로 분리해서 각자 다른 그릇에 담아둔다. 흰자는 머랭만드는데 사용할거에요
노른자는 볼에 담아 거품기로 잘 풀어줘요
-
STEP 2/11풀어준 노른자에 설탕, 우유, 카놀라유,꿀, 미림(청주)를넣고 핸드믹서로 섞어주세요
기포가 생길정도로만 가볍게 섞어주세요
-
STEP 3/11기포가 생기면 바닐라에센스1/2작은술을 넣어 기포가 사라질정도로 가볍게 휘핑해주세요
거품만 없어지면되요
-
STEP 4/11멀랭을 만들면 되는데요
설탕은 3번 나눠서 휘핑해주고
계란은 차가울때가 잘되요
첫번째 설탕을 넣은 휘핑사진이에요
-
STEP 5/112번째 설탕을 넣은 휘핑사진
점점 결이 생기기 시작작해요
-
STEP 6/11마지막설탕을 넣은 휘핑사진
이정도 되면 결도 단단해지고 뿔이 쏟을정도로 단단해져요
-
STEP 7/11이렇게 뿔이 스면 완성된거에요
-
STEP 8/11노른자 반죽에 머랭을 반정도 덜어서 섞어주세요
반을 섞으면 또 남은 반을 넣어 마무리 섞어주면되요
-
STEP 9/11마지막으로 반죽에 체에친 강력분을 넣어 골고루 잘 섞어주세요
-
STEP 10/11잘섞어준 반죽은 틀에 넣어주면되는데카스테라 틀이 없는 경우에는 저처럼 머핀틀이나 큰 사각팬도 괜찮아요
-
STEP 11/11부풀어 오를거기에 80%정도만 넣어주시면됩니다
이상태에서
180도로 예열된 오븐에 10분구워준뒤 170도로 내려 20분정도 구워줬어요
그다음 빵이 식으면 버터를 위에 발라주면되지만 굳이 발라주지 않아도 맛있어요
4.92
리뷰별점
포토 후기(9)
-
Michael리뷰별점밀도 분포 그래프가 되어 버렸어요 ㅋㅋ 🤣 계란과자, 계란빵 맛이나요 ~~ 그래도 맛있었다는 쵝오 🙌2023.11.04 09:05 -
myung ki kim리뷰별점혼쉽게 해봤어요 감사합니다2021.03.05 23:59 -
졔졔7051리뷰별점두번이나 해먹었어요! 맛있어요. 근데 두번째 할 때 머랭이 잘 안만들어져서 아쉬웠어요ㅠㅠ설탕을 너무 일찍 넣었나봐요ㅠㅠ2021.02.09 19:20 -
양양이아저씨리뷰별점강력분이 없어서 통밀가루로해서 카스테라가 아니고 고양이빵이 됐네요 ㅎㅎ 맛은 대박입니다!!2020.12.20 19:32
)
)
)
)
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,