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가루씨

무나물볶음 비빔밥, 간단한 한그릇 요리

적당히 익혀져 살캉한 식감과 은은한 달큼함으로 가득 찬 무나물볶음. 또 토하젓과 흑깨와 함께 쓱쓱 비벼 먹으니~ 웬만한 비빔밥보다 맛있는 한 그릇이 완성됬답니다.
3인분 30분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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무를 가늘게 채 썰어주세요. (대략 0.3cm 정도)
냄비에 썰은 무를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 1분 30초 놔둬주세요. (대략 냄비가 뜨거워질 정도)
이제 젓가락으로 무를 2~3분 정도 뒤적거려주다가, 소금 3T을 넣어준 다음 뚜껑을 덮어 무가 투명하게 익을 때까지 중약불에서 (6분 정도) 놔둬주세요.
나중에 보면 무에서 물이 나와요. 그런데 맨 처음 볶는 과정에서 물이 없어, 무가 타질 위험이 있으니. 물을 3~4T 넣고 중불에서 익을 때까지 볶는 것도 괜찮답니다.
살캉하게 다 익었으면 무 볶음이 끝났답니다.
그릇에 밥, 깨, 무, 토하젓, 참기름, 대파를 올리고 먹을 때 쓱쓱 비벼주면 끝.
T = 15cc 기준.
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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

태그Tag
#무나물볶음#무나물#비빔밥#토하젓
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