#냉동삼겹살을 이용한 #삼겹살숙주볶음 만들기 #삼겹살숙주볶음파스타만들기
대패삼겹살을 넣고 양배추와 굴소스로 양념해서 달달 볶아 준 후에 숙주로 마무리한 삼겹살숙주볶음입니다. 남은 삼겹살숙주볶음에 냉동해물를 추가해서 만들어 준 삼겹살숙주볶음파스타입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12먼저 팬에 기름을 두르고 파와 다진마늘, 생강가루를 넣고는 파기름부터 만들어 줍니다.
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STEP 2/12파기름이 만들어졌다면 냉동삼겹살부터 넣고는 볶아 주세요. 워낙 얇기 때문에 금방 익는데 중간 중간 삼겹살을 펴주셔야 하는 점도 있지요.
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STEP 3/12아삭아삭한 채소가 필요해서 냉파로다가 양배추도 굵게 채썰어서 준비해 놓았습니다.
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STEP 4/12냉동해물도 조금 추가로 넣어 주었어요.
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STEP 5/12삼겹살과 해물을 볶으면서 청주를 살짝 넣어 줍니다. 잡내와 비린내 등등을 잡기 위해서 이지요. 맛술보다는 저는 청주를 주로 사용해요. 그럼 향도 좋고 맛술이 주는 단맛을 덜 내어 주거든요.
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STEP 6/12어느정도 볶아졌다면 이제 간을 해 줘야겠지요. 굴소스와 함께 설탕을 넣고 달달 볶아 줍니다.
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STEP 7/12고기와 해물이 익었다면 나중에 양배추를 넣어서 같이 볶아 주세요. 양배추는 많이 익을 필요는 없으니까요. 그냥 양배추의 숨이 죽을때까지만 볶아 주세요.
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STEP 8/12가장 마지막에 등장하는 숙주입니다. 양배추의 숨이 죽고 각종 해물과 더불어서 삼겹살도 제대로 양념이 잘 베여서 익었다면 일단 불을 끄시고는 숙주를 넣고 잘 섞어 줍니다. 잔열로 충분히 숙주는 익기 때문이죠.
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STEP 9/12참기름을 살짝 뿌려서 마무리!! 삼겹살숙주볶음을 완성 접시에 담아 주시고요.
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STEP 10/12마지막에 가스오부시를 위에 솔솔 뿌려서 마무리 해줍니다. 그럼 대패삼겹살을 이용한 삼겹살숙주볶음 완성입니다. 단순한 재료를 이용했자만 푸짐하게 밥과 함께 먹을 수 있는 메인이 완성되었습니다.
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STEP 11/12남은 삼겹살숙주볶음으로 다음날 또다른 한끼를 다르게 포장해서 준비했어요. 바로 삼겹살숙주볶음파스타입니다. . 삶은 파스타를 삼겹살숙주볶음에 넣어서 잘 섞어 주세요. 어차피 차가워진 삼겹살숙주볶음은 약불에서 은근하게 다시금 볶아 주시는 것이 좋으니까요. 거기에 면수도 넣어 주시고 삶은 파스타를 넣어서 섞어 볶아 주시면 남은 삼겹살숙주볶음으로 만든 또다른 한끼인 삼겹살숙주볶음파스타도 완성입니다.
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STEP 12/12수란으로 토핑을 해주었습니다. 수란을 터트려서는 노른자소스에 면을 살짝 찍어 드셔도 좋고 삼겹살을 찍어드셔도 훌륭하죠.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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윤댕이에요리뷰별점냉동삼겹살에 가쓰오부시를 넣을 생각못했었는데 새롭고 맛있네요~~~2022.12.28 01:35쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*2022.12.28 09:52 -
GY Yu리뷰별점쉽고 맛잇어용2018.10.16 21:17쉐프의 한마디콩나물을 넣으셨네요 ^^ 아삭아삭하고 시원한 맛일 것 같아요~~ 맛있게 드셨다니 감사합니다. ~*2018.10.17 09:40
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