간단하게 만드는 맛깔나는 밑반찬, 무말랭이무침
깔끔하게 무말랭이만 무치는 레시피입니다. 무말랭이 무칠 때 고춧잎이나 다른 부재료를 넣으면 감칠맛은 있지만 식재료마다 간이 배는 속도가 달라 씹을 때마다 맛이 들쑥날쑥이라 호불호가 있어서 그냥 원래 먹던대로 무치니 젓가락이 더 많이 가네요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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또는 맛술
조리순서
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STEP 1/8무말랭이를 물에 넣고 불려주세요. 뜨거운 물을 섞으면 더 빨리 불릴 수 있습니다.
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STEP 2/8무말랭이를 불리는 동안 깨소금/볶은통깨 제외한 나머지 양념재료를 모두 섞어놓습니다.
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STEP 3/8저는 뜨거운 물에 불려서 30분만에 금새 불었어요.
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STEP 4/8무말랭이를 손으로 꽉 짜서 건져놓고
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STEP 5/8미리 만들어두었던 양념장을 넣고 바락바락 문질러가며 무친 다음
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STEP 6/8마지막으로 깨소금을 넣고
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STEP 7/8한 번 더 버무려줍니다.
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STEP 8/8왠지 밍숭맹숭 허전해 보여서 그릇에 담을 때 볶은 통깨를 조금 더 뿌려줬어요.
- 무치자마자 바로 먹어도 맛있지만 1시간 정도 놔뒀다가 먹으면 더 맛있어요~
다진파나 다진부추를 넣어도 좋아요.
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