메추리알 장조림 부드럽고 짜지않은 메추리알 장조림
메추리알 장조림 돼지고기 안심으로 만든 장조림
소고기 장조림보다 부드럽고 맛있답니다!~
메추리알도 넉넉히 30개나 넣고 청양고추 넣어서 끓인 장조림
칼칼하고 맛있는 돼지고기 장조림입니다ᅡ!~
유기 좌르르 부드러운 메추리알이 먹을 때마다 더 먹고 싶은 마음이 생기네요!~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/7메추리알을 소금과 식초를 넣고 13분간 삶아주었어요
-
STEP 2/7★메추리알 쉽게 껍질 벗기는 법★
삶은 메추리알을 찬물에 헹구어준 다음
냄비에 넣고 뚜껑을 덮어준 다음
아래위로 흔들어주면 껍질이 반은 벗겨져 있답니다~!~
그런 다음 물로 한번 헹구어준 다음 벗기면 아주 잘 벗겨지지요~!~
-
STEP 3/7돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거해주었어요~!~~
-
STEP 4/7돼지고기가 잠길 만큼 물을 부어준 다음 한번 후루룩 끓여서
불순물을 제거해주고 찬물로 헹구어줍니다~!~
고기가 잠길 만큼 물을 부어서 고기가 익을 때까지 끓여줍니다~!~
-
STEP 5/7고기가 거의 다 익었을 때 간장과 조청을 넣어주고
메추리알과 다른 재료들도 넣어서 한소끔 끓여줍니다~!~
-
STEP 6/7Tip:돼지고기가 익기 전에 간장을 넣고 끓여주면 고기가 퍽퍽할 수 있어서
고기가 완전히 익은 다음 간장과 설탕 등을 넣어서 끓이면
부드럽고 연한 장조림을 드실 수 있지요~!~
-
STEP 7/7윤기 좌르르 맛있는 메추리알 장조림
설탕은 조금 넣고 조청을 마지막에 넣어주었더니 윤기가 좌르르 흐르고
달지 않고 짜지 않은 장조림을 맛볼 수 있지요~!~
Tip:돼지고기가 익기 전에 간장을 넣고 끓여주면 고기가 퍽퍽할 수 있어서
고기가 완전히 익은 다음 간장과 설탕 등을 넣어서 끓이면
부드럽고 연한 장조림을 드실 수 있지요~!~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,