낙엽 소시지 브레드 만들기
파리바게뜨 나 뚜레쥬르에서 사 먹으려면 너무 비싸고ㅠㅠ 토핑도 가득한골 원해서 만들어봤어요~
2인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/16체 친 강력분에 3개의 홈을 파서 가루류를 넣고 서로 닿지 않게 섞어줍니다
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STEP 2/16미지근한 물과 달걀 1개를 넣고 반죽해줍니다.
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STEP 3/16반죽이 어느정도 뭉쳐지면 버터를 넣고 반죽해줍니다.
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STEP 4/16반죽이 다 되면 둥글게 만든 뒤 카놀라유를 바르고 랩을 씌워 1시간동안 발효 시켜줍니다.
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STEP 5/16양파를 반에반을 썰어줍니다.
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STEP 6/16양파와 콘옥수수를 마요네즈에 버무려줍니다.
(저는 마요네즈 일반 숟가락으로 3큰술 넣어줬어요)
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STEP 7/16후랑크소시지를 끓는 물에 데쳐줍니다.
(소시지의 기름기를 제거하기 위해서 입니다.)
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STEP 8/16발효가 잘 되었는지 확인 합니다.(거미줄)
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STEP 9/1647g씩 분활해 10분 벤치타임을 줍니다.
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STEP 10/16반죽을 밀 때 후랑크 보다 길게 밀어줍니다
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STEP 11/16반죽을 밀어펴 후랑크를 넣고 싸줍니다.
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STEP 12/16가위를 45도 정도 내려서 칼집 내줍니다.
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STEP 13/16반죽을 알맞게 팬닝해줍니다.
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STEP 14/16양파토핑물, 피자치즈,마요네즈,
케찹 순으로 토핑해줍니다.
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STEP 15/16180도 10분-170도 14분간 구워줍니다.
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STEP 16/16완성 입니다!!!
- 후랑 소시지를 반죽에 쌀 때 반죽을 길게 밀어 펴시고 반죽이 밑에 가지 않게 해주세요.
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