Name: 소시지떡볶이:이 안에 밥,국,반찬이 다 담겼다
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡국떡 300g (또는 떡볶이떡); 소세지 적당량; 양파 1/4개; 식용유+참기름 1큰술; 대파 1/2대; 다진마늘 2큰술; 고춧가루 1큰술; 고추장 1큰술; 육수 1~2컵 (또는 물-사골); 국간장 1/2큰술 (양조간장 1큰술); 조청 1큰술; 생강청 1작은술; 그라인드후추; 참기름; 통깨; 깻잎 10장; 삶은달걀

소시지떡볶이:이 안에 밥,국,반찬이 다 담겼다

재료와 만드는 방법을 조금 달리하여 간식이 아닌 한끼 식사로도 좋은한그릇요리로 떡볶이를 만들어 보았어요.

2인분

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재료

재료

떡국떡
300g 구매

또는 떡볶이떡
소세지
적당량 구매
양파
1/4개 구매
식용유+참기름
1큰술 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매

국물양념

육수
1~2컵 구매

또는 물-사골
국간장
1/2큰술 구매

양조간장 1큰술
조청
1큰술 구매
생강청
1작은술 구매
그라인드후추
구매
참기름
구매
통깨
구매
깻잎
10장 구매
삶은달걀
구매

노하우

비엔나소세지 손질법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
육수 조리법
국간장 조리법
조청 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
삶은달걀 조리법

조리순서

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STEP 1/6

팬에 식용유와 참기름 두르고 다진마늘 다진파 고춧가루 고추장 넣고 타지 않게 달달 볶는다
STEP 2/6

육수나 물을 붓고 간장과 조청으로 맛을 더하고 양파도 썰어넣고 끓인다:여기선 사골육수와 물을 섞어넣었다
사골육수를 사용할 때는 물과 1대1 또는 1대2비율로 섞어서 넣는게 사골맛이 너무 진하지 않게 나고 느끼한 맛없이 깊은맛이 나요
STEP 3/6

물에 담가두었던 떡과 데쳐서 썰어놓은 소시지를 넣고 뚜껑 덮고 떡이 익도록 끓인다:이때 필요하면 육수나 물을 추가해준다
STEP 4/6

그라인드후추 좀 갈아넣고 통깨를 뿌린다:부족한 간도 이때 맞춘다(소금 or간장)
STEP 5/6

접시에 채썬 깻잎을 깔고ㅡ
STEP 6/6

소시지떡볶이를 담는다(삶은 달걀은 옵션)