배추무침 레시피, 간단 밑반찬
한 번 데쳐 부드러운 식감을 가진 배추잎. 자체적인 달큼한 맛이 가득 차 그냥 싸 먹어도 맛있는데~ 액젓에 슴슴하게 무치니 간단하게 즐기기 좋은 밑반찬이 완성됬답니다.
3인분 
10분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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있으면 고명
- 양념
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조리순서
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STEP 1/8배춧잎을 세로로 반으로 갈라주고, 옆으로 길쭉하게(1cm 정도) 쭉 썰어 준비해주세요.
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STEP 2/8펄펄 끓은 물(+소금 1/2T)에 배춧잎을 넣어 줄기가 부들부들해질 때까지 센 불에서 데쳐주세요. (대략 4분 정도쯤?)
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STEP 3/8그리고 찬물에 넣고 2~3번 정도 씻어 열기를 빼준 후, 한 번 꽉 짜주세요.
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STEP 4/8뭉쳐있던 잎을 털어준 다음, 액젓 1/3T를 넣고 섞어주세요.
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STEP 5/8그리고 밑간한 잎을 한 번 또 꼭 짜주세요. (물기가 살짝 촉촉하게 남아있을 정도만)
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STEP 6/8대파와 홍고추는 어슷 썰어 준비해주면 된답니다.
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STEP 7/8잎에 다진 마늘, 액젓 1/3T를 넣고 조물조물 섞어주세요.간을 봤을 때 싱거우면 액젓을 추가로 넣어주세요.
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STEP 8/8마무리로 참기름, 통깨, 대파 & 홍고추를 넣고 섞으면 끝.
- 3인 가족 2끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 기준.
액젓 대신 집간장, 된장을 넣어 무쳐도 맛있게 즐길 수 있답니다.
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