Name: 생배추 무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생배추 썰은 것 2줌; 통깨 약간; 간장 1.5스푼; 설탕 1스푼; 식초 1스푼; 고춧가루 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 다진파 약간

생배추 무침 만들기

요즘 마트에 가면 겉껍질을 벗겨 놓은 노오란 알배추를 저렴하게 많이 팔더라구요. 파릇파릇한 봄동에 밀려 배추는 인기가 살짝 사그라들었나봐요. 배추된장국 좀 끓여 먹고 나물도 무쳐먹으려고 봄동에 밀린 배추를 구입했는데요. 몰캉몰캉하게 익은 배추만 먹다보니아삭한 맛도 좀 즐겨보고 싶어서 생배추를 잘게 썰어 상큼하고 칼칼하게 무쳐봤어요.

2인분

30분 이내

초급

다온별

[더보기] http://blog.naver.com/daonbyul

재료

계량법 안내

재료

생배추 썰은 것
2줌 구매
통깨
약간 구매

양념

간장
1.5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
다진파
약간 구매

노하우

간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

예전에 어느 식당에 갔더니 배추를 이렇게 썰어서 새콤달콤 칼칼하게 무쳐 나왔는데되게 상큼하고 맛있어서 몇번을 리필해서 먹었던 기억이 있었거든요. 그 기억을 더듬어 저도 배추를 길쭉하게 썰어 준비했구요 바로 무쳐 샐러드처럼 바로 먹을거라서 배추를 따로 절이지는 않았어요. 분량의 양념재료를 섞어서 양념장을 만드는데요. 파는 섞지 않고 버무릴때 따로 넣었어요.
STEP 2/3

배추에 양념장과 다진파를 넣고 골고루 버무려줍니다.취향에 따라 참기름 넣어줘도 좋아요. 저는 그냥 상큼하게 먹고 싶어서 참기름은 생략 했습니다
STEP 3/3

완성된 생배추무침이에요~아삭하고 상큼하고 새콤달콤 칼칼한 맛이 입맛 돋게 해요