사천해물볶음면 맛있게 매운 사천파스타만들기
매콤한 맛으로 어른들이 좋아할 볶음면 사천 해물볶음면을 만들었어요. 홈메이드 고추기름을 사용해 칼칼하고 맛있게 매운맛이랍니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 면 반죽
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- 재료
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또는 물
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10스파게티 면, 시판되는 생면을 사용해도 좋고, 만능 푸드프로세서 바믹스에 우리밀을 넣고 계란, 올리브오일을 넣어 돌려 반죽해요.
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STEP 2/10만들어진 반죽을 마카토에 넣어 면을 뽑아요.
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STEP 3/10마늘은 편 썰어 놓고 대파는 어슷 썰어 놓아요.
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STEP 4/10홍합은 손질해 놓고 새우도 준비합니다.
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STEP 5/10끓는 물에 소금을 넣어 면을 삶아요.
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STEP 6/10면이 익으면 면수를 남겨 두고 체에 면을 건져 둡니다.
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STEP 7/10팬에 고춧기름 3큰술을 넣고 마늘, 대파의 흰 부분을 넣어 볶아요.
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STEP 8/10홍합, 새우, 정종을 넣고
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STEP 9/10센 불에서 1분, 양념 재료를 넣고서 중간 불에서 2~3분 정도 홍합이 벌어질 때까지 볶아요.
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STEP 10/10면수 3/4컵을 넣고 끓으면 중간불에서 면을 넣어요. 불을 끄고 대파의 푸른 부분, 고춧기름을 넣어 섞으면 완성이에요.
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