새로운 맛 ~~가지 장아찌.
가지 장아찌 맛은?
먹어본 사람들은 다들 집에가서 만들어 먹겠다고 의욕 불끈하는 맛!
딸들도 먹어보더니 역시 만들어 먹겠다고 의욕불끈! ㅎ
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.
조리순서
-
STEP 1/612월8일 쌘프란에 사는 딸네집에 왔는데 벌써 10흘이 지났네요. 요즘 요리에 흥미를 붙인 딸에게 이것저것 알려주면서 소일하고있습니다. 물론 중간중간 쌘프란에 사는분들에게 떡수업도 간간히 하면서요......*^^*
가지는 4cm 정도로 토막내서 골패 모양으로 썰거나 (사진 앞부분) 가지 토막을 세워놓고 8등분하거나 합니다.
(사진 뒷부분)
-
STEP 2/6분량의 소금을 뿌려 30분정도 절였다가 물기를
두손으로 꽉 짜주세요.
알맞는 병에 꼭꼭 눌러서 담고.......
-
STEP 3/6분량의 간장을 끓여서 식혀 붓고.....
-
STEP 4/6가지가 드지 않도록 적당한 그릇을 넣어주고....
저는 작은 유 리찻잔 이있어서 그걸 이용했어요.
-
STEP 5/6뚜껑을 닫아주면 그릇이 눌리면서 누름돌 역활을 하게됩니다. 언제 만들었는지 날짜도 적어두면 좋고....
-
STEP 6/6꺼내서 그릇에 담고 참기름 .통깨로 양념하면 완성.
쫄직쫄깃한 가지맛에 매료될겁니다.
가지는 칼로리가 낮은 식품으로 보라색 겁질엔 안토시아닌이 다량 함유되어있어 항암.피로회복 염증치료,시력보호등에 도움이 된답니다. 매일매일 조금식 먹어두길 강추.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,