홈매드청국장

홈매드청국장

김장하고나서 늘만들던 청국자이생각이나서

조금 만들었습니다

미국은 볏집이없어서 건초와 낫도를넣어 전기오분에 2일 발효했습니다 청국장을

냉동실에 보관했다 사용하면 청국장 냄새가 덜납니다

6인분 이상

2시간 이상

중급

Anna의밥상

[더보기] 미국 볼티모아에 30년 사는 꽃할매 , Anna 입니다 음식 만들기를좋아해서 레서피를 올리고 있습니다 You Tube 에 Anna 의 밥상동영상 레서피도 포스팅합니다 구독해주세요

재료

재료 계량 안내

재료

양념

노하우

고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

매주콩 낫도 건초(볏집)을 준비합니다
STEP 2/11

콩을 8시간 불립니다
STEP 3/11

부린콩은 원래콩에 3배가 됍니다
STEP 4/11

3에 물을 6배넣고 압력솥에 푹 이힙니다
STEP 5/11

4를 채에받처서 놓습니다
STEP 6/11

5가 뜨거울때 낫도를넣고 섞습니다
STEP 7/11

6에 건초를 섞습니다
STEP 8/11

7을 전기오분에서2일 발효 시킵니다
STEP 9/11

마늘 고추가루 소금을 준비 합니다
STEP 10/11

8에 9의양념을넣고 분마기에 찢습니다
STEP 11/11

지프백에 한끼분씩 청국장을 넣어 냉동해서 사용 합니다

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청국장 맛보장 레시피