시금치무침 만드는 법~쉬운 반찬!
아주 모처럼 무친 시금치무침이라 그런지
아주 맛지게 먹었는데요.
달달한 시금치가 역시 제철이구나 싶게
맛나더라고요.
제철음식이 이래서 좋은 것 같아요.
저렴하면서도 맛도 2배는 좋은 것 같터용.
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10달달하게 생긴 시금치 ~
뿌리 부분이 이렇게 붉은빛이 도는 것이
대체로 달더라고요.
시금치 뿌리 부분을 자르고요.
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STEP 2/10시금치 떡잎도 제거하고요.
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STEP 3/10팬에 물을 올리고 소금 풀어준 뒤
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STEP 4/10물이 끓으면 시금치를 넣고
2분 정도 삶아건집니다.
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STEP 5/10시금치는 너무 오래 데치지 말고
시금치 잎에 숨이 죽고
시금치 줄기가 아주 살짝 물러지면 꺼내는 것이 좋더라고요.
물론 뜨거운 물에 넣었다 잎만 숨이 죽으면 꺼내면 영양소 파괴는 덜 되겠고요.
찬물에 여러 번 씻어서 물기를 꼭 짜서 제거합니다.
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STEP 6/10시금치 볼에 담고요.
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STEP 7/10대파는 흰 줄기 부분을 사용했어요.
시금치 잎이 푸른색이라
흰 대파 줄기가 좋겠어요.
반으로 자른 다음 쫑쫑 썰고요.
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STEP 8/10마늘 0.5큰술과 대파를 넣고요.
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STEP 9/10소금0.5작은술, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술 둘렀어요.
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STEP 10/10조물조물 무치면
시금치무침은 완성이라지요.
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