고등어캔 하나로 만드는 간편보양식/고등어캔 추어탕
집밥 백선생 버전은 아니고 엄마가 자주 끓여 주시던 엄마표 고등어캔 추어탕이랍니다^^
고등어캔으로 간단하게 만든 추어탕이지만 맛과 영양면에서
다른 보양식과 비교해도 전혀 뒤지지 않는 고등어캔 추어탕이랍니다
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/14재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/14고사리와 단배추는 먹기 좋은 크기로 듬성 듬성 썰어 주세요~
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STEP 3/14양파는 굵게 채 썰어 주고 청양고추는 송송 썰어 주세요~
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STEP 4/14대파는 어슷하게 썰어 주세요~
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STEP 5/14고등어캔 국물은 따라 버리고 건더기만 꺼내
그릇에 담고 손으로 고등어살을 으깨 주세요~건더기가 있는 식감을 좋아하면 대충 으깨 주세요~
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STEP 6/14냄비에 으깨놓은 고등어살을 담고 쌀뜨물을 부어 센불에서
보글 보글 끓여 주세요~쌀뜨물이 없으면 그냥 물 넣어도 되요~
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STEP 7/14고사리와 단배추를 그릇에 담고 적힌 분량의 양념을 넣어 주세요~
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STEP 8/14손으로 조물조물해 밑간이 배이도록 해 주세요~
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STEP 9/14고사리와 단배추 넣고 보글보글 끓여 주세요~
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STEP 10/1410분 정도 중불에서 끓여 주세요~중간 중간 떠오르는 거품은 걷어내 주시구요~
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STEP 11/14생강술, 맛술을 넣어 비린내를 잡아주고 국간장과 소금으로
간을 맞춰 준 다음 양파와 고추 넣고 한소끔 더 끓인 다음
마지막에 후추약간 넣어 주세요~
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STEP 12/14대파를 넣어 주세요~
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STEP 13/14방아잎도 넣어 주세요~
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STEP 14/14건더기가 듬쁙 들어간 고등어캔 추어탕이 완성되요~
- 산초가루 톡톡해 먹음 더 맛있어요~
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