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몽베이향

김 굴국, 굴국 : 초간단 국 끓이기, 제철음식, 굴 요리

요리 초보도 아주 쉽게 만들 수 있는 국이 뭐가 있을까 하다가~ 제철 해산물을 이용해서 국을 끓여 봤지요! 자극적이지도 않고, 속이 편하답니다~ 그럼 만들어 볼까요?
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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물에 소금을 1/2~1T 정도 녹인 후 굴을 넣고 젓가락으로 살살 씻어 준 뒤, 깨끗한 물을 받아서 2~3번 정도 살살 씻어주세요 (혹시 모를 껍데기와 이물질 제거!)
채반에 물기를 빼주세요.
파는 적당한 두께로 썰어주세요.
프라이팬을 가열 한 뒤 중강불에서 김을 구워주세요.구워서 넣으면 김 비린내가 안나요~
접어서 적당한 크기로 잘라주세요 (일반 김 보다 조금 작게!)
시판용 멸치 육수에 뜨거운 물을 추가해서 끓여주세요. 멸치 육수를 만드실때는 멸치를 마른 팬에서 볶은 후, 다시마와 함께 다시망에 넣어서 물에 넣은 뒤 팔팔 끓여 주세요. 보글보글 끓기 시작하고 5분 정도 더 끓인 후 다시망을 꺼내 준 뒤 사용 하시면 돼요. (1L에 멸치 8~10마리, 다시마 엄지 손가락 길이 정도 6장 정도면 될 거 같아요)
끓어 오르는 육수에 김을 넣고 김이 어느 정도 퍼지게 5분 정도 끓여주세요(센불) 뚜껑을 닫으면 부글부글 김이 올라와 뚜껑이며 냄비 가장자리에 마구 붙을 수 있으니 조심하세요!
굴과 소금을 넣고 굴이 익을때까지 끓여주세요 (금방 익어요~)
굴이 익으면 파를 넣고 1~2분 정도 더 끓여 주세요.
시판용 육수 대신 멸치 육수를 만들어서 쓰셔도 돼요 *함초 소금 대신 그냥 소금을 쓰셔도 돼요~ *물 조절도 원하시는대로 하셔도 좋아요 ☆소금 양은 입맛에 맞게 넣으세요 (굴 자체가 간이 되어 있으니 유의하세요)
레시피 작성자About the writer

몽베이향

요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

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