캐비지롤(서양 양배추롤, 크리스마스 파티 음식)
캐비지롤은 서양 채소 요리로 고기소를 넣은 양배추롤을 토마토소스에 졸여만든 음식인데요. 크리스마스 파티 음식이기도해요. 생 토마토와 월계수잎 등 향신료를 넣어야 하지만 쉽게 구할 수 있는 재료로 시판용 토마토 파스타 소스를 이용해 간단하게 만들어보았답니다.^^
2인분 
60분 이내 
초급 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14재료 준비
→다짐육은 키친타올에 올려 핏물을 제거해주세요.
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STEP 2/14→양배추 꼭지 부분에 두꺼운 줄기 칼로 저미듯이 썰어 제거하기
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STEP 3/14Tip. 두꺼운 줄기가 있으면 잘 말리지 않아요.
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STEP 4/14→끓은 물에 양배추 살짝 데쳐 찬물에 헹구기
Tip. 찜기에 찌거나 전자레인지에 돌려줘도 좋아요.
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STEP 5/14→양파 다져서 육수와, 토마토소스, 전분가루를 뺀 나머지 재료 넣어 고르게 섞기
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STEP 6/14모든 재료 준비 끝~!
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STEP 7/14→양배추 안쪽에 얇게 전분가루 묻히기
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STEP 8/14→고기소 2큰술씩 넣어 양날개 접은 후 말기
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STEP 9/14작은 거 하나 나왔는데 6개로 만들어 주면 딱 맞을 거예요 ^^
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STEP 10/14→냄비에 곁치지 않게 올리기
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STEP 11/14→토마토소스와 육수 넣어 졸이기
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STEP 12/14Tip. 저는 멸치육수를 사용했는데 치킨스톡 육수 사용해도 좋아요.
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STEP 13/14→뚜껑 덮고 센 불에서 진행하다 끓으면 중불로 줄이기, 마지막엔 약불로 진행하기
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STEP 14/14그릇에 담아 내면 캐비지롤(서양 양배추롤) 완성~!!
- 1. 롤을 자작하게 졸여주는데 바닥에 붙을 수 있으니 중간중간 확인하고 소스를 위에 뿌려가면서 진행해주세요~
2. 기호에 따라 토마토소스 추가하거나 케찹을 추가해도 좋아요. 신맛은 설탕으로, 간은 소금으로 해주세요. 저는 딱 맞아서 아무것도 넣지 않았어요.
3. 썰어 소스에 듬뿍 찍어먹으면 돼요.
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