김장 날 먹으면 더 맛있는 배추전과 무전
김장 날 먹는 수육이 지겹다면? 있는 재료로 간단하게 만드는 배추전과 무전
2인분 
30분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
재료
- 배추전 재료
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반죽용
- 무전 재료
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조리순서
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STEP 1/4[배추전] 배춧잎을 낱장으로 떼어낸 후 밀대로 2~3회 두드려주시고, 두드린 배추에 밀가루를 묻혀 털어내주세요.배추를 두드리면 조직을 연하게 만들어 열 전달율이 높아지고, 두께가 일정해져 익는 속도를 단축시킬 수 있습니다.
또한 밀가루를 묻히면 배추 표면의 물기를 흡수하여 반죽이 떨어지지 않게 하고, 배추를 감싸면서 모양과 맛이 유지됩니다.
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STEP 2/4[배추전] 분량의 밀가루와 연두순, 물을 섞어 반죽을 만들어주시고, 배추에 반죽을 묻혀 예열 된 팬에 오일을 두른 후 구워 완성해주세요.
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STEP 3/4[무전] 무를 0.7cm두께의 원형으로 썰어주시고, 접시에 무를 담아 연두순을 버무리고 랩을 씌워 전자레인지에 3분간 돌려주세요.
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STEP 4/4[무전] 분량의 밀가루와 연두순, 물을 섞어 반죽을 만들어주시고, 익은 무에 반죽을 묻히고 기름 두른 팬에 구워 완성해주세요.
- 더 바삭한 식감을 즐기고 싶으시면 밀가루 대신 부침가루를 사용하시길 바랍니다.
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