단짠단짠 맛있는 반찬 ‘단감 깍두기’
"집에 다들 '감' 하나씩은 있잖아요..?"
한번 먹어보면 먹고 또 먹고~ 멈출 수 없는 중독적인 맛
추운 날씨에 '딱' 어울리는 계절 반찬 레시피!
오늘도 맛있게 #식삶 하세요 :)
1인분 
15분 이내 
아무나 
자연과 가까운 일상 집밥 만들기. 식탁, 쉼. 식탁이있는삶
재료
- 재료
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or 쪽파
조리순서
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STEP 1/7[ 재료소개 ]주먹보다 큰 단감, 고춧가루, 까나리 액젓, 다진 마늘, 매실청, 다진 파 또는 쪽파, 통깨 약간, 소금 약간
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STEP 2/7[ 단감 썰기 ]
1. 단감에 칼집을 4번 넣어 8등분으로 잘라주세요
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STEP 3/7[ 단감 썰기 ]
2. 감의 꼭지 부분과 중간 심지를 도려내어 다듬어 주세요
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STEP 4/7[ 단감 썰기 ]
3. 8등분으로 자른 단감 껍질을 깎아주세요
한입 크기로 먹기 원한다면 깍두기 크기로 1~2번 더 조각 내주세요!
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STEP 5/7[ 밑간하기 ]
4. 썰어놓은 단감에 소금을 넣고 가볍게 밑간을 해주세요. 오래 절일 필요 없어요~
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STEP 6/7[ 양념 넣고 버무리기 ]
5. 단감에 고춧가루, 까나리 액젓, 매실청, 다진 마늘을 넣고 조물조물 골고루 버무려 주세요
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STEP 7/76. 예쁜 그릇에 담아 통깨, 다진 파를 뿌려 플레이팅 하면~
'단감 깍두기' 레시피 끝!
- 단감으로 만드는 깍두기 반찬! '인간극장' 김종옥 농부의 수분 가득한 명품 단감과 함께 하면 더 아삭하고 맛있는 식감을 느끼실 수 있으실거예요 :)
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