마들렌
상큼한 레몬껍질을 가지고 만든 마들렌! 향도 좋고 달콤함도 좋고 커피나 티와 함께라면 더 좋아요~ 간식으로도 좋아요~ 선물용으로도 좋아요~~
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
요리친구조아
재료
- 재료
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약간
조리순서
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STEP 1/10레몬껍질을 얇게 채쳐 줍니다. 레몬 껍질만 사용합니다.
레몬알은 식초나 드레싱 만들때 사용하세요
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STEP 2/10밀가루 베이킹파우더 설탕 소금을 체로 쳐 줍니다
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STEP 3/10계란을 거품기로 풀어 줍니다.
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STEP 4/10계란물에 체로 쳐둔 가루를 조금씩 넣어 가면서 거품기로 섞어 줍니다.
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STEP 5/10어느 정도 섞어 졌으면 레몬껍질을 넣오 골고루 섞어 줍니다
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STEP 6/10레몬껍질이 골고루 섞어 졌으면 중탕한 버터를 넣고 섞어 준 다음 비닐을 덮어 30분 정도 그대로 둡니다
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STEP 7/10팬에 버터를 칠한 후에 분당 가루를 체로 쳐서 골고루 묻쳐 줍니다. 마들렌이 구워진 후에 팬에서 잘 떨어지게 하기 위해서 입니다
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STEP 8/1030분 실온에 그대로 두었던 반죽을 짤주머니에 넣고 마들펜팬에 짜줍니다. 팬에 약~70%정도만 짜줍니다
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STEP 9/10오븐에 넣고 180/150 도에서 20~25분 정도 구워줍니다.
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STEP 10/10레몬향을 가득 담은 달콤한 마들렌이 구워졌습니다.
- 마들렌에 설탕이 많이 들어갑니다. 설탕과 레몬청을 함께 넣어서 만들어도 달콤하고 레몬향 가득한 마들렌을 만들수 있어요~~
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