육즙이 폭발했다! 거기에 달콤한 마늘소스까지? 마늘보쌈

육즙이 폭발했다! 거기에 달콤한 마늘소스까지? 마늘보쌈

★밥상을 바꾸는 레시피! 밥바레~♬ 1화

김장할 땐 당근 육!즙!폭발! 무한 매력의 소유자 보쌈이지♥

정발쌤이 알려주는 달콤한 마늘소스는 덤으로~

매주 화, 수, 목! 17시 요리의 정보와 팁들을 탈탈! 털어드립니다!♥

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양념 재료

소주
1/2종이컵 구매
팔각
2개 구매
간장
3숟가락 구매
흑설탕
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매

마늘소스 재료

다진마늘
3숟가락 구매
꿀
3숟가락 구매
소금
약간 구매
식초
1숟가락 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
흑설탕 조리법
맛술 조리법
꿀 조리법
소금 조리법

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STEP 1/8

냄비에 물2L를 팔팔 끓여 오겹살, 소주를 넣고 데친다.
돼지삼겹살 1kg, 소주 1/2종이컵
STEP 2/8

데친 고기는 찬물에 헹군다.
STEP 3/8

냄비에 삶은고기, 물1L, 간장, 흑설탕, 맛술, 양파, 대파, 생강, 마늘, 팔각을 넣는다.
간장 3숟가락, 흑설탕 2숟가락, 맛술 2숟가락, 양파 1/2개, 대파 1대, 생강 약간, 마늘 5톨, 팔각 2개
냄비
STEP 4/8

센불에서 뚜껑열고 30분, 중간불에서 뚜껑닫고 20분을 끓인다.
센불-중간불
STEP 5/8

불을 끄고 10분간 뜸을 들인다.
STEP 6/8

고기를 건져내고 칼로 썬다.
STEP 7/8

접시에 담아 완성한다.
STEP 8/8

마늘소스는 팬에 마늘, 꿀을 볶고 소금과 식초로 간을 해 고기에 곁들여 완성한다.
다진마늘 3숟가락, 꿀 3숟가락, 소금 약간, 식초 1숟가락
팬

Tip1) 고기 삻을 때 간장을 넣으면 색깔이 더 먹음직스러워져요.

Tip2) 팔각 재료를 넣으면 잡내를 없애주어 고기 요리에 많이 쓰여요.

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