쫀득한 식감에 빠져봐 뽈락조림 /볼락생선조림
안녕하세요~ 불량엄마 소자매마미예요. 얼마 전 친정엄마가 가져오신 처음 들어보는 생선...뽈락..? 볼락..? 반건조 생선을 가져오셨더라고요. 조림으로 조려먹으면 맛있다고 또 한 솜씨 발휘하셨어요. 불량엄마도 처음 보는 생선이기도 하고 맛도 궁금해서 옆에서 포스팅을 위해 열심히 도촬을 ㅋㅋㅋ 성격 급하신 불량엄마 친정엄마는 너무 휘리릭 만드셔서 과정도 깔끔하네요 ㅎ
2인분 
30분 이내 
초급 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7먼저 분량의 양념장을 먼저 만들어주세요~!
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STEP 2/7큼지막하게 썬 무를 냄비에 깔아주고 쌀뜨물을 먼저 부어주세요.
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STEP 3/7반건조 볼락은 흐르는 물에 씻어 준 다음 가위로 3~4토막으로 먹기 좋게 잘라주었어요.
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STEP 4/7쪽파 한 줌을 4~5 센티 정도로 잘라 볼락 생선을 덮어주세요.
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STEP 5/7양념장을 올리면 끝~! 이제 끓이는 일만 남았어요^^
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STEP 6/7뚜껑을 덮어 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 무가 물렁물렁해질 때까지 조려주세요. 불량엄마는 15분 정도 조렸어요.
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STEP 7/7볼락 조림은 먹기 직전에 참기름 1수저를 마지막으로 넣어주면 완성!
- 불량엄마는 자연이랑 동결건조 마늘, 생각, 청양고추 사용했어요. 취향에 따라 청양고추는 가감하시면 돼요~!
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