Name: 한우 죽순 불고기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 한우 불고기 500g; 당근 1/2개; 대파 1개; 진간장; 참기름; 깨소금; 매실액기스; 후추; 갈은배; 갈은양파; 다진마늘; 청주

한우 죽순 불고기

죽순 효능은 비타민B, C와 칼륨이 풍부하고 식이섬유가 많아 변비에도 좋다고 합니다 ^^//

친정부모님께서 주신 죽순을 이용해서... 한우 불고기에 죽순을 삶아서 넣어 볶아 보았습니다.

3인분

15분 이내

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재료

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노하우

당근 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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진간장 조리법
참기름 조리법
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매실액 보관법
배 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청주 조리법

조리순서

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STEP 1/4

죽순 한우불고기 만들기전에 죽순을 삶아서 준비합니다.
죽순 요리전에 쌀뜨물에 굵은 소금을 1 큰 술을 넣고 팔팔 끓인 후 죽순을 넣어준 후, 40~50분 정도 삶아주세요~ 죽순에 아린 맛이 없어진답니다.
STEP 2/4

한우 불고기용 고기를 구입해서 양념(진간장+매실진액+다진 양파+ 갈은배,사과(키위대체가능) +다진 마늘+후추+참기름+꿀 약간+채 썰 은 당근,대파)하루 정도 절여서 준비합니다.
죽순은 삶아서 먹기 좋게 길게 슬라이스해서 절여둔 소 불고기에 넣어서 잘 섞어줍니다.
STEP 3/4

중불에 달군 팬에 절여둔 죽순 한우 불고기를 넣고 먹기 좋게
7분 정도 보글보글 볶아주세요~!!
STEP 4/4

맨 마지막에는 삶아둔 당면을 넣고 쓱~ 쓱~ 보글보글 볶아주면~~ 죽순의 아삭아삭 씹히는 맛과 부드러운 소불고기 식감~ 후루룩 감칠맛 나는 당면 맛까지~ 저녁 특미로 즐길 수 있는 죽순 한우불고기 완성입니다.
월요일 혼밥 메인 레시피로 추천해드립니다.