닭가슴살 샐러드(상큼한 오렌지와 샐러드드레싱)

닭가슴살 샐러드(상큼한 오렌지와 샐러드드레싱)

다이어트 하시는 분들에게 좋은 닭가슴살 샐러드에요.

상큼하게 오렌지와 소스에도 오렌지잼을 넣었는데요. 안주로도 좋고 다이어트 하시는 분들은 소스에 단맛을 줄이면 도움이 되실거같아요.^^

1인분

30분 이내

초급

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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노하우

닭가슴살 조리법
오렌지 손질법
오렌지 조리법
오렌지 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료 준비
STEP 2/8

→닭가슴살 격자무늬 칼집내서 밑간하기
STEP 3/8

→소스 재료 섞기
오렌지마멀레이드대신 오렌지쨈이나 다른 과일쨈을 이용해도좋아요. 건더기 있는 유자청도 좋아요.
STEP 4/8

→오렌지 과육만 분리하기
(1)껍질 위에서 모양대로 내리면서 껍질까기, (2)양쪽 꼭지부분 자르기, (4)흰 껍질과 알맹이 분리하기
STEP 5/8

과육 사이사이 껍질은 두고 알맹이만 자르기, 화살표가 껍질이고 동그란 표시가 알맹이에요.
STEP 6/8

→샐러드는 세척해서 물기제거하기
STEP 7/8

→기름두룬 팬에 닭가슴살 노릇노릇 굽기
수분 빠지지 않게 센불에서 뚜껑덮어 굽기.
STEP 8/8

접시에 샐러드 깔기, 구운 닭가슴살은 저며 썰어 올려주기, 오렌지 듬성듬성 놔주면 닭가슴살 샐러드 완성~!
드레싱은 따로 준비해서 먹을 때 뿌려주세요.

1. 닭가슴살 밑간은 허브소금 대신 소금, 후춧가루 대체 가능

2. 생강술 생략이나 청주, 맛술, 화이트와인으로 대체 가능(단. 맛술에는 약간의 단맛이 있어요. 한큰술 정도는 괜찮아요.)

3. 오렌지 쨈 대신 유자청이나 유자차로 대체 가능

4. 홀그레인머스터드는 씨겨자라고도 하고 말 그래도 씨가 있는 겨자에요. 없다면 생략해주세요.

5.오렌지 과육분리하기 손질이 어려우면 제거하지 말고 사용해요. 보기좋고 식감때문에 제거하니 손님초대 아니면 그냥 사용해도 좋아요.

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