Name: 한우 차돌박이 숙주볶음 혼밥 혼술안주 야식으로 딱!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 300g; 숙주 800g; 청양고추 2개; 식용유 1T; 간장 2T; 소금 1tsp; 후추 약간; 다진마늘 1tsp

한우 차돌박이 숙주볶음 혼밥 혼술안주 야식으로 딱!

차돌 된장찌개를 맛보고부터 차돌의 매력에 푹 빠져버린 나머지 술집에서 자주 먹는 메뉴를 안주로 만들게 되었습니다.

2인분

15분 이내

초급

냉독게룡

재료

재료

양념

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

한우인 경우는 냉동인경우가 없지만 외국산은 해동 후 펴주고 적당한 크기로 잘라주세요.
STEP 2/7

숙주는 잘 씻어서 물기를 빼고 대기!
STEP 3/7

청양고추는 적당한 크기러 썰어주세요.
(씨는 최대한 제거)
STEP 4/7

팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 예열한 후 마늘을 넣고 저어주세요. 타지않게 약불로!
STEP 5/7

거기에 숙주를 넣고 '숨이 죽지 않을 만큼'만 볶아주세요.
STEP 6/7

적당히 볶아진 숙주에 소금과 후추 그리고 차돌박이를 투하!
간장을 넣고 고기가 고루 펴지게 잘 섞어주세요.
STEP 7/7

고기가 얇아서 금방 익으니 적당히 섞기만 하고 바로 고추 투하!
역시 잘 섞은 후 열에 의해 살짝 변한 매콤한 향이 올라오면 완성!

고추를 넣고 볶을 때 고추가 기름에 닿아야 매운 성분이 잘 우러나와요 기름쪽으로 보낸 후에 기름을 잘 섞어주셔야해요!

더 깊은 맛을 내보고 싶다면 간장 대신(또는 함께) 굴소스를 써보셔도 되구요 기호에 맞게 고춧가루를 뿌려도 괜찮더라구요. 맛있게 드세용.

참고로 말로는 2인분 적었는데 저는 혼자 먹는양이엇습니다~

요리후기6 댓글0

4.67

리뷰별점

포토 후기(1)

kiki262

리뷰별점

레시피를 보고도 제대로 못했네요 그래도 맛있었어요~^^

2019.07.16 19:52
희야♡꿍이♡빵구

리뷰별점

마누라캉 맛있게 잘먹었습니다 ㅎ

2018.09.30 20:33
백두산RR

리뷰별점

잘먹겠읍니다,

2018.06.23 20:03
당신의 한잔을 위한 요리를 만듭니다.

리뷰별점

고기와 숙주를 동시에 볶는건 가정에서는 화력이 약해 숙주맛을 떨구네요. 고기를 먼저 양념후 볶은후에 숙주를 따로 양념해 살짝복은후에 익힌 고기를 넣고 마무리했네요.

2017.11.21 18:52