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스콘은 맛있다! 크랜베리&호두 스콘
정홍연의 홈베이킹 시크릿 책을 보고 따라 만든 맛있는 크랜베리 스콘이랍니다. 크랜베리와 호두가 들어 있어 잼을 바르지 않아도 맛있어요!
6인분 이상 120분 이내 초급
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요리하는 번역가를 꿈꾸는 요리오타쿠 파이입니다~

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쿡팁
-저는 사정상 만들자마자 반죽을 구울 수가 없어서, 냉장고에서 하룻동안 두어 반죽을 굳힌 뒤, 분할하여 냉동실에 넣어 굳혔다가 해동시켜 구웠어요. 이 스콘 반죽은 냉동 보관도 가능하니, 냉동실에 잘 보관해 두었다가 집에 손님이 오거나/갑자기 따뜻한 스콘이 먹고 싶을 때 반죽 꺼내 구워 드시면 반죽 다시 안 해도 되면서/ 따끈한 스콘을 먹을 수 있어 참 좋아요.

-설탕은 집에 있는 걸로 하셔도 좋아요. 다만 흑설탕이나 비정제 설탕은 당밀 때문에 색이 누르스름하게 변하고, 당밀의 맛이 나니 피하시는 게 좋아요.

-사워크림은 물기를 뺀 플레인 요거트로 대체 가능해요.

-탈지분유는 색과 우유 풍미를 내기 위해 넣는 것인데, 없으시다면 박력분으로 대체하셔도 좋아요.
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#홈베이킹#스콘#스콘만들기#정홍연#초보홈베이킹#티타임#아이간식#간식만들기
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