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달콤스윗맘

그린빈 (줄기콩,껍질콩)의  효능과 간단한 그린빈 볶음 만들기

그린빈 (줄기콩,껍질콩)의 효능

1. 피부를 윤택하게 해 줍니다 ; 비타민 A,B1,B2 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

2. 이뇨작용에 효과적 ; 몸의 부기를 빼고 소변을 시원하게 볼 수 있습니다.

3. 어린이 성장 발육에 좋음 ; 칼슘이 풍부

4. 유방암 예방 ; 에스트로겐이 들어 있습니다.

5. 당뇨 억제, 콜레스테롤의 수치를 저하시켜 심장질환을 예방 ; 식이섬유가 풍부

7. 항암효과 ; 아연, 엽산, 철분, 칼륨 등이 풍부하며 콩의 이소플라본은 그야말로 천연 항암물질이 들어 있습니다.

몸에 좋은 그린빈을 간단하게 볶아서 밑반찬으로 즐겨봅니다.

4인분 15분 이내 아무나
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재료Ingredients
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조리순서Steps
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그린빈 60여 개를 물에 씻어 양쪽 끝을 잘라내고 먹기 좋게 썰어 줍니다.

살짝 데쳐서 사용하면 양념이 더 잘 배여요.

마늘 10알을 편 썰어 달궈진 팬에 올리브유 3큰술을 넣고 마늘향이 날 때 까지 볶아줍니다.

중불

마늘향이 올라오면 그린빈을 넣고 굴소스 2/3큰술과
간장 2큰술을 넣고 센불에서 간이 잘 배이도록 2~3분 정도 볶아줍니다.

센불

미리 설탕물에 불려 두었던 마른 표고버섯은 기둥을 제거하고 잘게 채 썰어 준비합니다.

중불

약한 설탕맛이 도는 물에 마른 표고버섯을 불리면 특유의 쓴맛이 덜 느껴지고 맛있습니다.

표고버섯을 넣고 중불로 줄이고 1분 정도 볶아주다가 불을 끕니다.
통깨와 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다. 이때, 싱거우면 소금 약간을 넣어 간을 맞춥니다.
식감이 아삭~한 그린빈 볶음 양념이 배인 표고버섯과 함께 집어 먹으면 그 맛 어우러짐이 참 좋습니다. 몸에 좋은 그린빈 간단하게 볶아서 밑반찬으로 자주 만들어 먹어도 좋을것 같아요.
그린빈을 그냥 볶아도 좋고 ,한번 살짝 데쳐서 사용해도 좋습니다.

볶는 시간은 그린빈의 원하는 식감에 따라 가감하세요.
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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

태그Tag
#그린빈요리#껍질콩요리#그린빈볶음#껍질콩볶음#간단밑반찬#영양밑반찬#아이반찬
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