애어른 호불호 없는 동심호출 감자조림
가끔 그냥 초딩 때 좋아하던 반찬이 먹고 싶을 때면 이런 반찬 만들어서 아이들이랑 함께 맛있지? 하면서 즐겁게 먹어요~
4인분 
15분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
조리순서
-
STEP 1/5감자는 껍질을 까고 탁구공보다 약간 작은 크기로 썰어준 다음, 전분물이 나오지 않고 투명한 물이 될 때까지 물에 담궜다 헹궜다 해 준 다음 체에 건져 물기를 말려주거나 급하면 페이퍼타올로 닦아 준비합니다.
-
STEP 2/5기름 두른 팬이나 냄비를 먼저 달구고 준비된 감자를 모두 넣고 센불에서 골고루 섞어주고 뒤집어 기름 코팅을 시켜줍니다. 감자의 표면이 노릇노릇해지기 시작하면 들러붙지 않도록 신경써가면서 공들여 골고루 표면을 노릇하게 만들어주세요.강불
-
STEP 3/5감자 표면이 예쁘게 노릇해지고나면 불을 중간 정도로 줄이고 꿀이나 설탕 물엿을 넣어 바글바글 끓이며 감자를 당분으로 코팅합니다.중불이 때 꿀만 사용하시면 설탕보다 코팅이 좀 덜 되니 올리고당이나 물엿, 설탕 등을 반 정도 섞어주시면 더 윤기가 흐른답니다.
-
STEP 4/5꿀/설탕이 졸아들면 간장을 넣고 끓이면서 뒤적여줍니다. 이 때 감자가 속까지 잘 안 익으니 간장이 졸아들면 물을 아주 조금씩 추가해가면서 졸여주세요.중불계속 들러붙거나 뭉개지지 않도록 뒤적여주셔야 합니다.
-
STEP 5/5감자가 다 익으면 참기름 두르고 통깨뿌려 내면 됩니다.
- 한국감자가 수분이 적어 속까지 잘 안 익는 편인데 서서 졸이기 힘드시면 왠만큼 익은 다음 그릇에 담아 전자렌지에 몇 분 돌려주셔도 돼요.
4.80
리뷰별점
포토 후기(3)
-
즐거운무니리뷰별점감자조림을 했는데 맛탕 맛이 나요.ㅎㅎㅎ 너무 맛있어요.2019.01.12 16:28쉐프의 한마디그러고보니 맛탕맛 비슷하네요. ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 기분좋아요. ^^2019.01.12 23:03 -
쌕쌕이맘리뷰별점한끼먹을만큼만 조금 했어요 ^^ 단짠단짠 너무 맛있네요 ~ 감사합니다 ㅎㅎ2018.06.01 09:57쉐프의 한마디ㅎㅎ 제 스타일이시군요. 감사합니당 ~2018.06.01 10:25 -
초연김영숙리뷰별점익히는데 시간이 좀 걸렸지만.맛있어요.2018.05.25 14:44쉐프의 한마디ㅎㅎ 감사합니다!2018.05.26 10:44 -
곤보리리뷰별점맛있습니다!2017.12.04 22:45쉐프의 한마디감사요~2017.12.05 10:29
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,