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유쾌한쩡이

숙주어묵볶음 : 별거 안들어갔는데 철판요리느낌?

얼마 전 쌀국수에 넣어 먹고 남은 숙주, 그냥 숙주나물무침이나 할까 하다가 냉동실에 있는 어묵과 함께 볶아보기로 했어요.

원래 차돌박이 숙주볶음 많이 하는데 차돌이나 삼겹살이 없는 관계로 그나마 고기식감(?)이 나는 어묵을 이용해서 어묵숙주볶음을 하기로 했답니다!!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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숙주는 다듬은 후 깨끗하게 씻어 준비합니다. 다른 재료들도 준비!
기다란 숙주와 함께 잡힐 수 있도록 어묵은 기다랗고 가느다랗게 채썰었어요.
피망과 파프리카를 넣으면 좋지만 풋고추와 약간의 매운맛이 나는 홍고추를 준비했어요.
후라이팬에 기름을 두르고 달군 뒤 다진마늘 1스푼을 넣어줍니다.
채소들을 모두 넣고 살짝 볶아줍니다.
잠시 후 채썬 어묵을 넣고 같이 볶아줍니다.
어묵이 어느정도 익으면 숙주를 넣어요.
재빠르게 양념을 넣고 볶아줍니다.
간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 1스푼!
요렇게만 넣어도 같이 딱 좋더라구요^^
숙주가 숨이 죽기전까지 볶아주다가 불을 끄고 참기름이나 들기름, 통깨를 넣고 마무리합니다.
별거 없이 뚝딱 만들었는데 마치 잡채같아 보이는 어묵숙주볶음 *.* 숙주의 아삭한 식감과 어묵의 맛! 그리고 홍고추의 살짝 매운맛이 더해지니 짭조롬하고 감칠맛이 나면서 뭔가 집반찬치고는 아까운.. 철판요리집에 나올법한 요리같네요.
피망과 파프리카가 있다면 넣어주세요^^
레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/lovetulip

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