2인분
15분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8고구마는 껍질 제거하고, 4등분으로 자른 후 한 입 크기로 잘라줍니다.
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STEP 2/8자른 고구마는 물에 담가 전분기를 빼주셔요.
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STEP 3/8냄비에 고구마와 물 반 컵을 넣고 뚜껑 덮고 삶아주세요.
끓기 시작 부터 약 4~5분간 중불~약불로 삶아줍니다.중불~약불
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STEP 4/8설탕 시럽 만들기-예열된 (중불) 팬에 설탕 2큰 술을 뿌리듯 넣어 설탕을 녹이다가 가장자리가 녹기 시작하면 (약불) 식용유 1큰 술을 팬의 가장자리로 돌려 설탕을 녹입니다.팬을 살살 돌리면서 설탕을 녹여주셔요.
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STEP 5/8설탕이 녹아 갈색으로 변하게 돼요.
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STEP 6/8이때 삶아 놓은 고구마를 넣어주셔요.고구마는 따뜻할 때 넣어 버무려야 시럽이 잘 묻어요.
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STEP 7/8고구마를 넣은 후 빠르게 팬을 돌려 시럽이 골고루 묻게합니다.
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STEP 8/8그릇에 담고 검은깨 약간 뿌려냅니다.
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