콩자반만들기. 도시락반찬/밑반찬
도시락 반찬으로 너무 좋은 콩자반. 하나씩 집어서 먹어도 숟가락으로 퍼 먹어도 좋은 밑반찬이지요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D
조리순서
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STEP 1/6검은콩 1컵을 4시간 이상 푸욱 불려주세요. 저는 5시간 정도 불렸어요. 크기가 2배정도가 된 것 같아요.
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STEP 2/6불어난 콩에 물 2컵을 넣고 20분 이상 푸욱 삶아주세요. (끓으면서 올라오는 거품들을 걷어 주셔야 콩 비린내가 나지 않게 맛있게 만들어 진답니다)
20분 정도 지나면 한알 드셔 보시고 너무 덜 익었다 싶으시면 물을 조금 추가해서 더 삶아주세요. 저는 30분 정도 삶아 주었어요.
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STEP 3/6삶아진 콩에 간장 8스푼, 올리고당 6스푼을 넣어 잘 섞어주고 졸여주세요.
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STEP 4/6처음에는 센불로 졸여 주다가 양념이 거의 줄면 약불에서 달달달 졸여주세요.
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STEP 5/6양념이 거의 다 줄어드면 통깨를 넣고 마무리 하시면 됩니다. 한번 드셔보시고, 더 달달하게 먹기 원하시면 올리고당을 한스푼 더 넣으셔도 괜찮아요.
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STEP 6/6오래두고 먹어도 맛있는 달달 짭쪼롬한 밑반찬 콩자반이 완성되었습니다.
4.90
리뷰별점
포토 후기(3)
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행복한미오기리뷰별점맛나게 잘되었어용~^^ 최고입니당^^2022.06.19 13:59 -
-원근섭리뷰별점잘만들어서 먹고있어요 감사합니다2021.02.04 12:56 -
다시날HAN자리뷰별점콩 두컵 했는데도 짜지않고 딱 맞아요.2019.10.06 16:31 -
soonta리뷰별점저는 왜 쓰죠...ㅜ..ㅜ 올리고당 더 넣었는데도 써요 ..혹시 처음에 불린물로 끓여야 한걸까요???2019.06.14 18:45
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