가지무침

가지무침

가지는 기름에 익혀야 영양이 더 높아진다해서 만들어 먹어요.ㅎ

5인분

10분 이내

초급

냥님

[더보기] 쉽고 빠르고 간단한걸 좋아합니다. 양념 많이 하는걸 싫어합니다.

재료

계량법 안내

재료

가지
4개 구매
대파
2개 구매

양념

국간장
1컵 구매
물
2컵 구매
고춧가루
3스푼 구매
깨
1스푼 구매
후추
조금 구매
올리고당
2스푼 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
깨 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

양념간장을 넉넉히 만들어 숙성시켜서 먹을 거예요.
국간장 1컵
STEP 2/8

물 2컵
STEP 3/8

대파 2개 다지고
STEP 4/8

고춧가루 3스푼
STEP 5/8

깨 1스푼
STEP 6/8

후추 조금
STEP 7/8

올리고당 2스푼 재료 모두 섞어두고,
STEP 8/8

가지를 어슷 썰어 기름 두른 후라이팬에 노릇하게 구워서 양념간장 3스푼 넣고 버무리면 됩니다.

요리후기1 댓글0

4.00

리뷰별점

jina사랑

리뷰별점

식구들이 가지를 안좋아해서,매번 해보고싶은 마음만 있었어요. 가지를 찌기보다 구워서 하니 씹는 식감도 있고, 좋았습니다. ^^

2018.03.23 15:44

쉐프의 한마디

가지 무침은 삭혀서 먹으면 더 쫀득해져서 좋아요. 애호박도 같은 방법으로 해서 먹으면 좋아요. 저희는 숙성시킨 저 간장 하나로 새송이 호박 두부 조리법 통일해서 먹는답니다.^^

2018.03.23 16:12

가지무침 맛보장 레시피