백종원 돼지목살 김치찜 : 묵은지를 넣어 더욱 시원하고 맛있어요~
오늘은 요리 초보도 쉽게 만들 수 있는 백종원의 돼지목살 김치찜 레시피를 가지고 왔어요!
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 재료
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또는 액젓
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또는 사골육수
노하우
조리순서
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STEP 1/9돼지고기 목살은 냉동실에 잠들어 있던 걸로 사용했고요.
요리하기 10분 전 미리 전자레인지를 이용해 해동해두었답니다.
묵은지 1/4 포기는 꼭지를 따지 않고 통으로 준비하고요.
양파는 적당한 두께로 채쳐주시고, 홍고추와 청양고추, 대파는 어슷 썰어줍니다.
저는 오늘 대파가 없어서 쪽파로 대체했어요 ^^
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STEP 2/9냄비에 돼지고기 목살과 묵은지, 양파와 청양고추, 홍고추를 넣어주세요.
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STEP 3/9고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 된장 1작은술, 다진마늘 1큰술을 넣고,
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STEP 4/9이어서 설탕 1큰술과 새우젓 1큰술도 넣어줍니다.
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STEP 5/9물 200-300ml를 조심스레 부어주세요.
저는 좀 더 깊은 맛을 내고 싶어서 물 대신 사골육수를 300ml 넣어줬어요.
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STEP 6/9대파를 제외한 재료를 모두 넣고 국물이 끓어오르기 시작하면 중불에서 30분 정도 졸여주세요.
그러면 백종원 돼지목살 김치찜 만들기 완성!
정말 쉽죠?
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STEP 7/930분간 푹 졸였더니 김치가 푹 익어서 입에 넣으면 사르르 사라져요 +_+
돼지고기 목살도 국물을 싹 머금어서 어찌나 맛있는지~
그런데 확실히 사골육수를 넣으니까 칼칼한 맛보다는 진하고 부드러운 맛이 많이 느껴지더라고요 ^^
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STEP 8/9시원 칼칼한 맛을 원하시는 분들은 물을, 진하고 부드러운 맛을 원하시는 분들은 사골육수를 넣어주시면 되겠슴당
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STEP 9/9손으로 김치 쭉쭉 찢어 부드러운 목살과 밥을 함께 싸 먹으면 이것이야말로 진정한 개 꿀맛 +_+
백종원 아저씨 레시피 덕분에 오늘 저녁도 정말 맛나게 잘 먹었네요♥
- 시원 칼칼한 맛을 원하시는 분들은 물을, 진하고 부드러운 맛을 원하시는 분들은 사골육수를 넣어주시면 되겠슴당!
4.78
리뷰별점
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주은Q리뷰별점김치 짠맛 정도의 간이면 알맞을거 같아요 간장 젓갈 된장 추가했더니 너무 짠거 같아요2023.07.18 18:21 -
Raninim리뷰별점너무 쉽게 만들고 맛있게 잘 먹었습니다~^^2021.10.11 20:25 -
kjh새연엄마리뷰별점최고예요~☆역시 백종원레시피예요 전 국물도 조금 넣었더니 더 감찰맛이 났어요~2021.05.12 17:25
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마빡w리뷰별점오 호 ^^ 최고의 맛 감사합니다 ^^2021.01.23 18:08
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