6인분 이상
120분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 파김치 재료
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- 찹쌀풀 재료
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조리순서
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STEP 1/7파는 뿌리와 떡잎을 제거하고 깨끗하게 세척 후 물기 제거합니다파의 끝은 세척 후 잘라줍니다
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STEP 2/7넓은 볼에 쪽파를 가지런히 담고 줄기부분을 약간 기울여주고 멸치 액젓을 뿌리듯 부어 약 1시간 30분간 절입니다 중간중간 뒤적여 골고루 절일 수 있게 도와주었어요멸치 액젓은 뿌리부분으로 부어주어요
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STEP 3/7쪽파 절이는 동안 찹쌀풀을 쑤어 식혀주어요
양념 만들기-식힌 찹쌀풀 2컵에 고춧가루 마늘 생강을 넣어 섞어주세요양념을 미리 만들어 놓으면 고춧가루의 날 내가 나지않아요
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STEP 4/7절여진 파는 기울여 멸치 액젓을 양념에 조금 넣어 양념을 묽게 합니다양념이 묽어야 버무리기가 좋아요
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STEP 5/7쪽파에 양념 넣고 살살 버무려줍니다줄기부분에 양념을 발라주고 이파리는 양념이 살짝만 묻어도 됩니다
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STEP 6/7골고루 버무리고~
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STEP 7/7서늘한 실온에 3~4일 두어 숙성 후 냉장 보관합니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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copaya4512리뷰별점감사합니다 맛있을것같아요 항상기억할게요^^2019.11.14 21:11 -
Greencore리뷰별점따라 만들어 맛보니 제가 원했던 그 맛이 나오더라구요. 맛있게 잘 먹을게요^^2018.03.24 19:40 -
쑥^^*리뷰별점최고의 파김치였어요. 맛있게 잘 먹고 있습니다.^^2017.12.09 12:38 -
ZzooooonN리뷰별점생애 첫 파김치 만들어봤습니다..ㅎㅎ 시어머님이 가르쳐주신 레시피에 참고해서 담았어요. 사과랑 배,양파 갈아넣고 만들었는데 맛있었음 좋겠어요~~2017.11.07 01:01
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