울외 장아찌(나나스끼)무침. 밥도둑반찬.
울외는 참외과에 속하는 박같이 생긴 식물이예요. 술지게미와 설탕, 청주로 재워 발효시킨 장아찌로 울외장아찌무침을 만들어보았어요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D
조리순서
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STEP 1/7울외 장아찌는 이렇게 생겼답니다.
저는 처음에 된장에 넣어놓은 줄
알았다는요 : ) 술지게미였네요.
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STEP 2/7울외는 물에 잘 씻어주세요.
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STEP 3/7씻어준 울외장아찌를 먹기 좋은 크기로
잘라주세요. 단무지 무침하듯이 잘라주었어요.
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STEP 4/7잘라준 울외장아찌를 물에 또 씻어주어야해요. 먹어보시면 알겠지만 진짜 짭쪼롬해요. 저는 4번정도 빡빡 씻어주었어요. 1번 씻을 때마다 하나씩 간을 보시고 취향에 맞춰서 씻는횟수를 조절하세요.
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STEP 5/7씻어준 울외장아찌를 오이장아찌나 단무지 무침하듯이 무쳐주시면 됩니다.
위의 양념을 넣어서 조물조물 무쳐주세요.
쪽파를 함께 넣어서 맛도 올리고 색감도 예쁘게 무쳐보았어요. 없으시면 생략하셔도 됩니다.
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STEP 6/7짭쪼롬한 맛이 워낙 있는 울외장아찌여서 고춧가루 간을 세게하지는 않았어요.
(맛을 보시고, 단맛이나, 고춧가루를 더 취향껏 추가하세요) 조물조물 통깨까지 뿌려서 무쳐내면 완성입니다.
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STEP 7/7단무지무침이나 오이장아찌무침보다는
짠맛이 좀 강하지만 꼬독꼬독 짭쪼롬
맛있는 울외장아찌무침이예요. 밥반찬으로 너무 좋답니다!
- 울외장아찌를 단무지대신 김밥에 넣어도 맛있고, 물에 밥말아 먹을 때 먹으면 밥도둑이랍니다!
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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김은정리뷰별점처응으로. 했는뎌 짜지도않고 맛있어요.2021.07.13 17:57 -
딸기소녀629리뷰별점롱만이님이 올려주신 레시피대로 울외장아찌무침 만들었어요 ~^^ 남편이 한입 먹었더니 너무 맛있다고 합니다.^^ 감사합니다.^^ 자주 이용해서 만들어 먹겠습니다.^^2019.12.03 22:32 -
향기여사리뷰별점입맛없을때 최고예요~~2019.05.20 14:57 -
황라리리뷰별점맛잇네요2018.05.09 22:17
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