Name: 눈꽃이 핀 바나나머핀
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루 300g; 베이킹파우더 9g; 소금 1g; 달걀노른자 1.5; 설탕 115g; 무염버터 82g; 우유 95g; 무가당플레인요거트 100g; 잘 익은 바나나 2개; 바닐라엑스트랙 5g; 밀가루 52g; 설탕 20g; 녹인 버터 22g; 계피가루 1꼬집

눈꽃이 핀 바나나머핀

사 두었던 바나나가 검은 점이 콕콕,

너무 맛있게 익어서 만들어 본 머핀이에요.

6인분 이상

60분 이내

중급

beate

재료

머핀 반죽

소보로

노하우

밀가루 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법
무염버터 보관법
바나나 보관법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

냉장고에 두었던 차가운 재료들은 미리 꺼내 실온 상태로 준비해 둡니다.
달걀, 버터,우유, 요거트등은 차갑지 않게 준비.
STEP 2/11

밀가루, 베이킹파우더, 소금은 섞어서 두 번 정도 체에 내려 둡니다
STEP 3/11

소보로 재료를 모두 섞어 보슬보슬하게 만듭니다
밀가루 52g, 설탕 20g, 녹인 버터 22g, 계피가루 약간
손을 이용해 작은 덩어리로 만들어지게 비벼 주면 됩니다.
STEP 4/11

바나나는 포크로 곱게 으깨어 둡니다.
STEP 5/11

볼에 실온의 버터를 부드럽게 풀고, 설탕을 두세 번 나누어 섞어 주면서 크림화 시킵니다.
STEP 6/11

달걀을 두 번에 나누어 넣으면서 잘 섞이도록 빠르게 믹싱합니다.
STEP 7/11

체 친 가루류의 반을 넣고 섞어 줍니다.
STEP 8/11

우유, 플레인 요거트, 바닐라 엑스트랙을 넣어 섞어 준 후, 나머지 가루류를 넣고 살살 섞어 줍니다.
날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어 주면 됩니다.
STEP 9/11

으깨어 놓은 바나나를 반죽에 넣고 퍼 올리듯이 섞어 줍니다.
STEP 10/11

유산지를 깐 머핀틀에 반죽을 넣고
만들어 둔 소보로를 뿌려 줍니다.
머핀 틀의 약 80% 정도만 채우시면 됩니다.
STEP 11/11

예열해 둔 200도 오븐에서 45 분 정도 구워 줍니다.
- 온도와 시간은 조금씩 차이가 있을 수 있답니다.
오븐
저는 가스오븐을 사용했구요.
미리 10분 전에 예열이 꼭 필요합니다.
굽는 중간에 머핀 틀의 방향을 한 번 바꿔주면 더 고르게 익힐 수 있고요