Name: 갈치조림 남대문 부럽지 않은 갈치조림 맛있게 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 갈치 5쪽; 감자 2개; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 대파 1개; 진간장 1큰술; 국간장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 생강술 1큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 2~3큰술; 쌀뜨물 3컵; 양파청 2큰술 (생략가능)

갈치조림 남대문 부럽지 않은 갈치조림 맛있게 만드는 법

갈치조림, 갈치조림 맛있게 만드는 법

남대문 부럽지 않은 갈치조림 맛있게 만들었어요

얼마 전 만들어 먹었던 갈치조림 이제야 정리했네요~!~~

요즘 딱 먹기 좋은 맛있는 갈치조림

조림을 한 다음 국물에 밥 비벼 먹으면 정말 맛난 갈치조림입니다

4인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

진간장
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매

재료

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2~3큰술 구매
쌀뜨물
3컵 구매
양파청
2큰술 구매

생략가능

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
국간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

감자는 큼직한 것으로 2개 준비한 다음 굵직하게 썰어서 준비했어요~!~
양파도 자색양파가 있어서 자색양파를 채 썰어 준비했어요
고추는 어슷하게 썰어서 준비했어요~!~~
쌀 뜻물을 사용하면 비린내도 잡아줄 수 있어서
쌀 듯 물에 모든 양념을 풀어주었어요~!~
고추장을 조금 섞어서 끓이면 더욱 깊은 맛이 있고 맛나더라고요~!~
STEP 2/7

국물을 조금 넉넉하게 부어서 끓이면
나중에 밥 비벼 먹으면 정말 맛나지요~!~~
갈치를 오래 끓이면 살들이 부서지기 때문에
감자나무만 먼저 끓여서 중간 정도 익혀줍니다
STEP 3/7

갈치를 넣어서 끓이면 모두 맛나게 먹을 수 있어요~!~
STEP 4/7

갈치는 물론 맛나지만 감자나 무도 갈치 못지않게 맛나답니다~!~~
STEP 5/7

양념도 2번으로 나누어 감자조림을 할 때 반을 넣어주고
갈치를 넣고 나서 나머지 양념을 넣어주면 맛있지요~!~
STEP 6/7

갈치조림은 불 조절 잘한 다음
국물을 오래 끓여주어야 맛있기 때문에
갈치는 감자가 많이 익은 다음 갈치를 넣고 끓여주었어요~!~~
STEP 7/7

갈치조림은 여름에 땀을 줄줄 흘려가면서 먹어도 맛있고
요즘처럼 아침저녁 찬바람이 불때는 더욱 맛나답니다~!~!~