파김치만들기 : 새댁에게 가장 쉬운 김치
요리를 좋아하는 새댁이지만 김치요리는 어려워요.
그나마 간편한 김치는 파김치, 열무, 갓김치인데 그 중 제가 좋아하는 파김치를 만들어 볼까합니다.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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다듬으니 700g
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- 찹쌀풀
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13쪽파 한 단을 손질하고 깨끗하게 씻어줍니다. 손질하고 나니 700g 정도 되더라구요.
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STEP 2/13쪽파의 끝부분을 멸치액젓으로 절여서
간이 잘 베이게 해야합니다.
멸치액젓 1/3컵을 넣어줍니다.
이 멸치액젓은 나중에 양념에 넣을거에요. 30분 정도 절여주고 뒤집어서
다시 30분 절여줍니다.
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STEP 3/13절이는 동안 찹쌀풀을 만들게요.
물 1컵에 찹쌀가루 2스푼을 잘 풀어준 뒤
덩어리가 생기지 않게 끓여줍니다.
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STEP 4/13끓은 찹쌀물은 식혀줍니다.
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STEP 5/13파김치 양념장을 만들어볼게요.
고춧가루 1컵에 매실액 2스푼을 넣어줍니다.
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STEP 6/13설탕 2스푼을 넣어요.
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STEP 7/13새우젓 2스푼을 넣어줍니다.
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STEP 8/13생강 0.5 스푼과 다진마늘 1스푼을 넣어요. 생강이 없으면 생강가루도 좋아요
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STEP 9/13쪽파를 절였던 멸치액젓 1/3컵을 넣어요.
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STEP 10/13식은 찹쌀풀을 넣으면 양념이 완성됩니다.
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STEP 11/13쪽파에 뿌리부터 양념을 뭍혀 잘 버무려줍니다.
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STEP 12/13잘 버무린 파김치를 김치통에 담고 실온에서 하루 숙성시킨 뒤 냉장고에 보관 후 3일 뒤에 드시면 됩니다.
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STEP 13/13맛있게 익은 파김치 ><
다른 김치에 비해 비교적 쉬워서
새댁들이 쉽게 할 수 있는 파김치랍니다.
- 가을에 먹어야 저렴하게 쪽파 한단을 구매해서 한달동안 파김치로 행복을 누릴 수 있어요.
5.00
리뷰별점
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희정(은평)리뷰별점방금 파김치 만들었어요 제방식 조금가미해서 했는데 비쥬얼 짱! 저녁식탁이 기다려지네요2018.01.31 10:28
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바꿔줘~리뷰별점맛있게 먹었어요.2017.10.23 08:27쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기분이 좋네요!! 감사합니다 :)2017.10.23 10:33
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