Name: 백종원 까르보나라 크림없이 간단히 만들어 먹쥬
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 스파게티면 1줌; 계란 2개; 파마산치즈가루 1/2컵; 베이컨 3~4줄; 다진마늘 1큰술; 올리브유 3큰술; 소금 약간; 면수 1국자 (또는 물); 후추 약간

조리순서

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STEP 1/15

계란은 두개를 사용했는데 한개는 흰자와 노른자를 전부사용하고
STEP 2/15

나머지 한개는 노른자만 분리해서 넣어주세요
STEP 3/15

그리고 파마산 치즈가루 종이컵으로 반컵정도 넣어서 같이 섞어주세요
STEP 4/15

저는 좀 퍽퍽했는데 계란을 제일 작은 소란으로 사용해서 그런것 같더라구요
소란일 경우는 한개를 더 추가해 주시거나 중란, 대란 정도로 사용하시면 딱 좋을듯 해요
원래 치즈가루가 잘 풀리도록 섞어줬어야 하는데 급한맘에 좀 덜섞은채로 사용했더니
좀 퍽퍽하기도 하고 부드러운 식감이 좀 덜하게 느껴지더라구요 ~
STEP 5/15

스파게티 면은 한줌 정도 사용했구요
물에 소금을 좀 넣어서 7~8분 정도 적당히 삶아주세요
STEP 6/15

그리고 같이 들어갈 베이컨도 먹기좋은 크기로 잘라주시구요
STEP 7/15

팬에 올리브유를 3큰술 둘러주고 다진마늘 1큰술을 먼저 넣어
마늘 향을 살짝 내주신다음
STEP 8/15

베이컨을 넣어 같이 볶아주세요
STEP 9/15

그리고 면이 익으면 건져올려서 베이컨과 마늘을 볶던 팬에
같이 휙휙 볶아줍니다 ~!! 이때, 면을 삶은 물(면수) 버리지 마세요~
STEP 10/15

다진마늘과 베이컨을 볶아주던 팬에 면을 다 넣어서
한번 휘리릭 볶아주시구요
STEP 11/15

면을 삶은 물 버리지 말라고 말씀드렸쥬 ?
면수를 한국자 떠서 같이 넣고 한번 더 볶아주세요
면수를 넣어야 더 촉촉하고 간이 잘 베인다고 하더라구요 ~
STEP 12/15

살짝만 더 볶아준뒤에 그릇에 따로담아 한김 식혀주시구요
STEP 13/15

미리 만들어두었던 까.르.보.나.라 양념을 넣어
STEP 14/15

골고루 맛있게 ~ 비벼주시면 완성 ~!!
STEP 15/15

그리고 후추가 빠지면 까르보나라가 아니라고 ㅋㅋ
후추는 마지막에 넣으셔도 되는데 전 아이들이 먹을꺼라
그냥 조금 넣은뒤에 같이 비벼서 내줬어요 ~
통후추가 있으시면 갈아서 사용하셔도 되고 없으시면
이렇게 그냥 일반후추를 사용하셔도 상관없어요

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