Name: 명절음식 동태전 만들기 넘나 쉽다 쉬워!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 포뜬 동태 500g; 계란 4개; 쑥갓 약간; 빨강 파프리카 약간; 전분 1컵; 부침유 약간; 소금 약간; 후추 약간; 참기름 약간

명절음식 동태전 만들기 넘나 쉽다 쉬워!

명절 음식중에 빠질수 없는 고소하게 부친 담백한 맛이 매력적인 동태전이랍니다

동태에 밑간이 약간 되어 있어

간장 없이 먹어도 간이 잘 맞더라구요~

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

노하우

동태 손질법
동태 보관법
계란 조리법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/8

동태를 소금물에 깨끗이 헹궈 체에 받쳐 주세요~
STEP 3/8

쑥갓은 잎 부분만 하나씩 떼 내고
빨강 파프리카는 작게 썰어 주세요~
파프리카 대신 홍고추 사용해도 되요~
STEP 4/8

소금과 후추 약간 뿌려
동태 밑간을 30분~1시간 정도 해 주세요~
밑간한 동태를 면보나 키친타올로 꾹 꾹 눌러 물기를 없애 주세요~
흰후추 있으면 흰후추 사용 하면 좋아요~
STEP 5/8

전분을 묻혀 많이 묻은 부분은 톡톡 털어 내
전분옷을 얇게 입혀 주세요~
전분대신 밀가루, 튀김가루, 부침가루등

마른가루는 다 되요~
STEP 6/8

계란옷을 입혀 주세요~
색을 더 이쁘게 부치고 싶으면

계란 노란자만 사용해 부쳐도 좋고
STEP 7/8

달군 팬에 기름을 두르고 참기름을 약간 같이 부어 주세요~
참기름을 넣어 부치면 동태전이 더 고소하게 부쳐 져요~
STEP 8/8

약불에서 계란옷 입힌 동태를 팬에 하나씩 올리고
쑥갓과 빨강 파프리카 올려 부친뒤
뒤집어 노릇하게 부쳐 내면 동태전 완성되요~