Name: 실패 없는 콩나물밥 만들기 : 일반 마트용 콩나물 사용
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 계란후라이 (인원수대로); 밥 (인원별); 간장 1.5스푼; 맛술 2스푼; 다진마늘 1스푼; 고춧가루 1/2스푼; 참기름 1스푼; 통깨 1/2스푼; 다진파 1스푼

실패 없는 콩나물밥 만들기 : 일반 마트용 콩나물 사용

콩나물밥은 비교적 간단해 보이죠? 밥 지을 때 씻은 콩나물을 위에 올려서 취사 버튼을 누르면 될 것이라고 생각했어요. 이렇게 하면 밥솥을 열었는데 까무러친다고 하네요.

콩나물이 실처럼 얇게 쪼그라져 있고, 아삭아삭한 맛이 하나도 없다고 해요. 밥솥에 같이 찌려면 해물찜에 넣는 두꺼운 콩나물을 사용해야 한다네요. 그래서 마트용 콩나물로 만드는 레시피를 알려드리도록 하겠습니다.

4인분

30분 이내

아무나

유쾌한쩡이

[더보기] 요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/

재료

재료

콩나물
1봉지 구매
계란후라이
구매

인원수대로
밥
구매

인원별

양념장

간장
1.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매
다진파
1스푼 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
계란 조리법
백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 상한 콩나물 머리나 꼬리를 다듬어서 물에 깨끗이 씻어요.
STEP 2/10

소금 1스푼을 넣고 끓는 물에 콩나물을 넣고 데쳐줍니다.
끓인 콩나물물은 버리지 말아요!!
STEP 3/10

밥 할 때 콩나물 데친물을 넣어주면 콩나물의 깊은 맛을 느낄 수 있답니다.
저는 생각도 못하고 검은 콩을 넣었어요 ㅠㅠ 콩콩나물밥이 되었답니다..
STEP 4/10

콩나물 물로 지은 밥 완성! 굳이 밥을 새로 짓지 않아도 상관없어요.
STEP 5/10

데친 콩나물은 체에 받쳐 물기를 제거하구요.
STEP 6/10

밥을 그릇에 담아냅니다.
밤을 넣어서 더욱 건간해 보이는..
STEP 7/10

밥 위에 데쳐서 물기를 제거한 콩나물을 올려주어요.
이렇게 마트용 콩나물은 얇기 때문에 밥 따로 콩나물 따로 조리를 해야한답니다.
STEP 8/10

양념장 레시피대로 양념장을 만듭니다.
(간장 1.5스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 반스푼, 참기름 1스푼, 통깨 반스푼, 다진파 1스푼)
STEP 9/10

계란 후라이로 단백질을 보충하면 더욱 좋지요. 양념장을 위에 솔솔 뿌리고 비벼서 맛있게 먹으면 돼요.
STEP 10/10

오늘의 건강식
콩나물밥과 그냥 집반찬들 입니다.