Name: 미니떡갈비...명절에 산적 대신 올릴 수 있는 떡갈비
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 다짐용 200g; 돼지고기 다짐용 120g; 포도씨유 적당량 (식용유); 통깨 약간 (잣/땅콩가루); 만능마늘간장 4T; 깨소금 1T; 참기름 1t; 후추 0.3t; 생강술(맛술) 1t; 꿀 1t; 맛간장 2T; 마늘즙 1T; 배즙 1t; 양파즙 1t; 설탕 0.5t; 물엿 1t

미니떡갈비...명절에 산적 대신 올릴 수 있는 떡갈비

알토란> 만능마늘간장소스가 남아 있어서 초간단하게 떡갈비를 만들어 보았어요.

없는 분들은 아래 재료를 참고 하셔요.^^

만능마늘간장 @6875644

4인분

30분 이내

아무나

elliws재원맘

[더보기] 맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

재료

주재료

소고기 다짐용
200g 구매
돼지고기 다짐용
120g 구매
포도씨유
적당량 구매

식용유
통깨
약간 구매

잣/땅콩가루

간장양념

마늘간장소스대체

노하우

소고기 보관법
포도씨유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
꿀 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

돼지고기1:소고기2 비율로 맞추셔요.
전...돼지고기가 조금 더 있어서 120g & 소고기 200g을 준비 했어요.
STEP 2/9

알토란 서승수셰프님의 만능마늘간장이 남아 있어서 사용했어요. 없는 분들은 윗 레시피로 대체 하셔요.
(만능마늘간장만들기 @6875644 )
STEP 3/9

넓은 볼에 만능마늘간장 4T를 넣어 주어요.
STEP 4/9

돼지다짐용,소고기다짐용을 키친타월에 핏물을 제거 한 뒤
볼에 넣어요.
STEP 5/9

깨소금,참기름,후추,생강술,꿀을 넣고 잘 섞어 주어요.
STEP 6/9

비닐 장갑을 끼고 잘 치대어 주셔요. 야구 하듯이 고기덩어리를 들고 볼에 던지듯 내리치면 좋아요. 30회 이상
STEP 7/9

약불....달궈진 팬에 기름을 2T 드루고 패티 크기를 지름 5cm 원형으로 만들어서 구어 주어요.
STEP 8/9

꿀이 들어가서 양념이 눌러 붙어요. 양념이 타지 않게 자주 움직여 주셔요. 키친타월로 팬을 깨끗이 닦아 가면서 앞,뒤 구어 주셔요.
STEP 9/9

완성된 떡갈비를 접시에 담고 떡갈비 위에 통깨,잣가루,땅콩가루를 살짝 뿌려 주어요.
울아들이 크고 납작하게 만들어 달라고 요구해서 나머지는 미니 사이즈로 못 만들고 크고 납작하게 만들어 주었어요.